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Zweierlei Cookie Fries mit Dip

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Gesamtzeit1:50 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Portionen
8 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Frischhaltefolie
  • Teigrolle
  • Backpapier

Zubereitung

    • Zestenreibe
    • Frischhaltefolie
    • 150 g Tiefkühl-Erdbeeren
    • 200 g kalte Butter
    • 1 Bio- Zitrone
    • 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Aroma
    • 100 g Puderzucker
    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)
    • 1 Prise(n) Salz
    • 30 g Kakao
    • 50 g Schokoladen-Streusel
    • 50 g Zuckerstreusel

    Erdbeeren auftauen lassen. Butter klein würfeln. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abreiben. Butter, Zitronenschale, 1 Päckchen Vanille-Aroma, 100 g Puderzucker, Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren. Kakao und Schokostreusel unter eine Hälfte und Zuckerstreusel unter die andere Hälfte kneten. Beide Teige jeweils zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

    • Teigrolle
    • Backpapier

    Teige getrennt auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Wellenschneider ein Rechteck (20 x 30 cm) ausschneiden. Rechteck mit dem Wellenschneider längs halbieren und ca. 1 cm breite Pommes ausschneiden. Übrigen Teig erneut verkneten, ausrollen und zu Pommes ausschneiden. Pommes auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und ca. 30 Minuten kalt stellen.

  1. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

    • 25 g Puderzucker
    • 150 g Crème fraîche
    • 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Aroma

    Erdbeeren mit 25 g Puderzucker pürieren. Crème fraîche und Vanille-Aroma verrühren. Cookie Fries mit den beiden Dips anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie524 kcal24 %
Eiweiß6.9 g13 %
Fett29.2 g39 %
Kohlenhydrate60.1 g20 %
Calcium39 mg4 %
Magnesium44.9 mg12 %
Eisen3.5 mg25 %
Ballaststoffe3 g10 %

Tipp

Diese süßen Pommes sind der Hit auf dem nächsten Kindergeburtstag! Allerdings eignen sie sich fast noch besser, um sie genüsslich in den Schaum von Cappuccino zu tunken...

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