Gewählte Zutaten:
Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und eine Kastenform (ca 25x12 cm) mit Backpapier auskleiden.
Walnüsse auf einem Blech verteilen, 10 Minuten im Ofen rösten und grob hacken.
Bananen, Zucker und Eier in die Küchenmaschine geben und verrühren. Nun die restlichen Zutaten bis auf die Kuvertüre dazugeben und alles circa 5 Minuten zu einem glatten Teig rühren. Zum Schluss die Walnüsse unterziehen und die Masse in die Kastenform füllen.
Den Kuchen circa 1 Stunde backen (Stäbchenprobe!).
Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit besprenkeln.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 552 kcal | 25 % |
| Eiweiß | 10.3 g | 19 % |
| Fett | 28.4 g | 38 % |
| Kohlenhydrate | 65.8 g | 22 % |
In Alufolie gewickelt, lässt sich der Kuchen bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Den Kuchen am besten in dicke Scheiben schneiden, mit etwas Butter bestreichen und vor dem Servieren leicht anrösten.
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