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Apfel-Mandel-Aufstrich

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 5 Becher
5 Becher

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Zitruspresse
  • Pürierstab
  • Marmeladengläser

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • Zitruspresse
    • 50 g Mandelstifte
    • 1 Bio Zitrone

    Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zitrone heiß abspülen und trocken tupfen. Ca. 1 TL Schale abreiben. Zitrone halbieren und 3 EL Saft auspressen.

    • 700 g Äpfel (Boskoop)
    • 1 TL Zimtpulver
    • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 250 g Gelierzucker 2:1

    Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit Zimt, Vanillezucker, Gelierzucker, 50 ml Wasser, Zitronensaft- und Schale in einem breiten Topf mischen.

    • Pürierstab
    • Marmeladengläser

    Unter Rühren aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab pürieren, so dass nur ein paar Apfelstücke übrigbleiben. Mandeln unterrühren. Heiß in gut ausgespülte Marmeladengläser füllen. Auskühlen lassen. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie368 kcal17 %
Kohlenhydrate76 g25 %
Fett5.7 g8 %
Eiweiß3.2 g6 %

Tipp

Die Marmelade sollte kühl und dunkel gelagert und innerhalb von 6–9 Monaten aufgebraucht werden. Angebrochene Gläser am besten im Kühlschrank aufbewahren.

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