Apfel-Mandel-Aufstrich

Name: Apfel-Mandel-Aufstrich
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 50.0 g Mandelstifte; 1.0 Bio Zitrone; 700.0 g Äpfel (Boskoop); 1.0 TL Zimtpulver; 1.0 Pck. Bourbon Vanillezucker; 250.0 g Gelierzucker 2:1

40min Gesamtzeit

Mittel

1

40min Gesamtzeit

Mittel

1

Zutaten für 5 Becher

5 Becher

50 g	Mandelstifte
1	Bio Zitrone
700 g	Äpfel (Boskoop)
1 TL	Zimtpulver
1 Pck.	Bourbon Vanillezucker
250 g	Gelierzucker 2:1

Utensilien

Küchenreibe, Zitruspresse, Pürierstab, Marmeladengläser,

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Nährwerte pro Becher:

Energie: 368 kcal
Kohlenhydrate: 76 g

Fett: 5,7 g
Eiweiß: 3,2 g

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Zubereitung

Küchenreibe
Zitruspresse

50 g Mandelstifte
1 Bio Zitrone

Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zitrone heiß abspülen und trocken tupfen. Ca. 1 TL Schale abreiben. Zitrone halbieren und 3 EL Saft auspressen.

700 g Äpfel (Boskoop)
1 TL Zimtpulver
1 Pck. Bourbon Vanillezucker
250 g Gelierzucker 2:1

Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit Zimt, Vanillezucker, Gelierzucker, 50 ml Wasser, Zitronensaft- und Schale in einem breiten Topf mischen.

Pürierstab
Marmeladengläser

Unter Rühren aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab pürieren, so dass nur ein paar Apfelstücke übrigbleiben. Mandeln unterrühren. Heiß in gut ausgespülte Marmeladengläser füllen. Auskühlen lassen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Becher:

Energie: 368 kcal
Kohlenhydrate: 76 g

Fett: 5,7 g
Eiweiß: 3,2 g

Tipp zum Rezept

Die Marmelade sollte kühl und dunkel gelagert und innerhalb von 6–9 Monaten aufgebraucht werden. Angebrochene Gläser am besten im Kühlschrank aufbewahren.