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Marmelade mit wenig Zucker

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Gesamtzeit10 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 1 Becher
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Utensilien

  • Pürierstab
  • Einmachgläser

Zubereitung

    • 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
    • 2 Datteln

    Himbeeren waschen und trocken tupfen bzw. bei TK Ware die Beeren auftauen lassen. Datteln grob hacken.

    • Pürierstab
    • 1 TL Zitronensaft

    Alles zusammen mit dem Zitronensaft fein pürieren, bis ein Mus entsteht.

    • Einmachgläser

    Marmelade in ein steriles Glas füllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von wenigen Tagen verbrauchen.

Die Himbeeren und Datteln liefern genug Süße, sodass auf zusätzlichen Haushaltszucker verzichtet werden kann.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie173 kcal8 %
Eiweiß3.8 g7 %
Fett0.9 g1 %
Kohlenhydrate39.8 g13 %
Vitamin K22.5 μg35 %
Vitamin C54.9 mg55 %
Folat74.4 µg19 %
Magnesium88.9 mg24 %

Tipp

Diese zuckerfreie Marmelade kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit ein wenig zu verlängern, kannst du das Obst mit etwas Wasser 10-15 Minuten kochen, dann zusammen mit den Datteln pürieren und in sterile Gläser füllen.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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