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Marmelade mit wenig Zucker

Marmelade mit wenig Zucker

Gesamt: 10 min
Einfach
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Die Himbeeren und Datteln liefern genug Süße, so dass auf zusätzlichen Haushaltszucker verzichtet werden kann.

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Zubereitung

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  1. Himbeeren waschen und trocken tupfen bzw. bei TK Ware die Beeren auftauen lassen. Datteln grob hacken.

  2. Du brauchst
    Pürierstab

    Alles zusammen mit dem Zitronensaft fein pürieren bis ein Mus entsteht.

  3. Marmelade in ein steriles Glas füllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Diane Buckstegge
Diane Buckstegge
Ökotrophologin

Diese zuckerfreie Marmelade kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit ein wenig zu verlängern, kann man das Obst mit etwas Wasser 10-15 Minuten kochen, dann zusammen mit den Datteln pürieren und in sterile Gläser füllen.

Diane Buckstegge
Ökotrophologin

„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickle bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …

Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten

Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.

Die wichtigste Mahlzeit des Tages

Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    139kcal6%
  • Eiweiß
    3g6%
  • Fett
    824g1099%
  • Kohlenhydrate
    31g10%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    8,2μg1%
  • Vitamin C
    64,8mg65%
  • Kalium
    572,0mg29%
  • Calcium
    107,0mg11%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Diane Buckstegge

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ZubereitungKochansicht
1 Becher
  • 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
  • 2 Datteln
  • 1 TL Zitronensaft
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Pürierstab