Marmelade mit wenig Zucker

Name: Marmelade mit wenig Zucker
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren); 2 Datteln; 1 TL Zitronensaft

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Gesamtzeit10 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 173 kcal
Eiweiß 3.8 g
Fett 0.9 g
Kohlenhydrate 39.8 g

ErnährWert

7 /10

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250 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
2 Datteln
1 TL Zitronensaft

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Pürierstab
Einmachgläser

Zubereitung

Zutaten
- 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
- 2 Datteln
Himbeeren waschen und trocken tupfen bzw. bei TK Ware die Beeren auftauen lassen. Datteln grob hacken.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 1 TL Zitronensaft
Alles zusammen mit dem Zitronensaft fein pürieren, bis ein Mus entsteht.
Du brauchst
- Einmachgläser
Marmelade in ein steriles Glas füllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von wenigen Tagen verbrauchen.

Die Himbeeren und Datteln liefern genug Süße, sodass auf zusätzlichen Haushaltszucker verzichtet werden kann.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	173 kcal	8 %
Eiweiß	3.8 g	7 %
Fett	0.9 g	1 %
Kohlenhydrate	39.8 g	13 %
Vitamin K	22.5 μg	35 %
Vitamin C	54.9 mg	55 %
Folat	74.4 µg	19 %
Magnesium	88.9 mg	24 %

Tipp

Diese zuckerfreie Marmelade kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit ein wenig zu verlängern, kannst du das Obst mit etwas Wasser 10-15 Minuten kochen, dann zusammen mit den Datteln pürieren und in sterile Gläser füllen.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge