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Marmelade mit wenig Zucker

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Marmelade mit wenig Zucker

Gesamtzeit10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Himbeeren waschen und trocken tupfen bzw. bei TK Ware die Beeren auftauen lassen. Datteln grob hacken.

  • Du brauchst
    • Pürierstab

    Alles zusammen mit dem Zitronensaft fein pürieren bis ein Mus entsteht.

  • Marmelade in ein steriles Glas füllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Die Himbeeren und Datteln liefern genug Süße, so dass auf zusätzlichen Haushaltszucker verzichtet werden kann.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie174 kcal8 %
Eiweiß3.83 g7 %
Fett0.909 g1 %
Kohlenhydrate39.8 g13 %
Vitamin A8.75 μg1 %
Vitamin C54.9 mg55 %
Kalium660 mg33 %
Calcium119 mg12 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Diese zuckerfreie Marmelade kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit ein wenig zu verlängern, kann man das Obst mit etwas Wasser 10-15 Minuten kochen, dann zusammen mit den Datteln pürieren und in sterile Gläser füllen.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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