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Laktosefrei kochen

Ein Auflauf mit Käse, eine cremige Suppe mit Sahne oder die Quarkspeise: Für Menschen mit Laktoseintoleranz eigentlich ein Problem. Aber: Verzichten muss niemand! Es gibt viele leckere, laktosefreie Rezepte, in denen Produkte einfach ausgetauscht werden - ohne, dass man es geschmacklich merkt. Probieren Sie es aus!

Gut zu wissen: Zwar leidet fast ein Viertel der Deutschen an einer Laktoseintoleranz, doch bei den meisten ist sie nur schwach ausgeprägt. Viele Lebensmittel mit Milchzucker können in kleinen Mengen trotzdem gegessen werden. Nur sehr wenige Menschen müssen laktosereiche Lebensmittel komplett meiden.