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Asiatisches Nudel Stir Fry

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 1 Person
1 Person

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Zubereitung

    • 0.5 rote Paprika
    • 1 Frühlingszwiebel
    • 100 g Buschbohnen

    Paprika, Frühlingszwiebel und Bohnen waschen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Bohnen putzen und längs halbieren. Bohnen in einem Topf mit kochendem Wasser wenige Minuten blanchieren, anschließend abgießen und eiskalt abschrecken.

    • 90 g Udon Nudeln
    • Salz

    Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

    • 2 EL REWE Beste Wahl Sojasauce
    • 2 TL Reisessig
    • 1 TL REWE Bio Brauner Roh-Rohrzucker

    Sojasauce, Reisessig und Zucker verrühren.

    • 100 g Wilhelm Brandenburg Hähnchenbrustfilet
    • 1 EL Sesamöl

    Hähnchen in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin anbraten. Gemüse in die Pfanne geben und kurz mit anbraten. Mit der angemischten Soße ablöschen und die Nudeln zufügen. Alles gut vermengen.

    • 1 EL REWE Beste Wahl Röstzwiebeln
    • REWE Beste Wahl Chiliflocken

    Stir fry anrichten und mit Röstzwiebeln und Chiliflocken garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie669 kcal30 %
Eiweiß41.9 g76 %
Fett14.1 g19 %
Kohlenhydrate99.3 g33 %
Ballaststoffe12.2 g41 %
Calcium213 mg21 %
Eisen5.3 mg38 %
Folat157 µg39 %

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