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Schneller Nudelauflauf mit Lachs und Spinat

114 Bewertungen
Schneller Nudelauflauf mit Lachs und Spinat

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 1093 kcal
  • Eiweiß 57.7 g
  • Fett 60.9 g
  • Kohlenhydrate 80.7 g
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ErnährWert

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Zestenreibe
  • Auflaufform

Zubereitung

  • Zutaten
    • 400 g REWE frei von glutenfreie Fusilli

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

  • Du brauchst
    • Zestenreibe
    Zutaten
    • 1 Stiel(e) Thymian
    • 3 Stiel(e) Dill
    • 1 unbehandelte Zitrone
    • 400 g REWE frei von laktosefreier Frischkäse
    • 400 ml Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer

    Kräuter waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Zitrone waschen und Schale abreiben. Frischkäse, Brühe, die abgeriebene Zitronenschale und Kräuter unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Zutaten
    • 400 g junger Blattspinat
    • 2 Schalotten
    • 600 g Lachsfilet
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch darin rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs aus der Pfanne nehmen.

  • Zutaten
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Prise(n) geriebene Muskatnuss

    Restliches Öl in die Pfanne geben und die Schalotten glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen, zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  • Du brauchst
    • Auflaufform

    Nudeln, Spinat und Lachs in eine Auflaufform füllen und die Frischkäsesoße darüber gießen. Im Backofen etwa 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie1093 kcal50 %
Eiweiß57.7 g105 %
Fett60.9 g81 %
Kohlenhydrate80.7 g27 %
Vitamin A1260 μg158 %
Folat272.2 µg68 %
Vitamin B126.4 μg256 %
Vitamin E7.6 mg63 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Dieser leckere Nudelauflauf ist nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch laktose- und glutenfrei! So einfach kann's sein!

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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