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Schneller Nudelauflauf mit Lachs und Spinat

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129 Bewertungen
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Auflaufform

Zubereitung

    • 400 g REWE frei von glutenfreie Fusilli

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

    • Zestenreibe
    • 1 Stiel(e) Thymian
    • 3 Stiel(e) Dill
    • 1 unbehandelte Zitrone
    • 400 g REWE frei von laktosefreier Frischkäse
    • 400 ml Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer

    Kräuter waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Zitrone waschen und Schale abreiben. Frischkäse, Brühe, die abgeriebene Zitronenschale und Kräuter unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • 400 g junger Blattspinat
    • 2 Schalotten
    • 600 g Lachsfilet
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch darin rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs aus der Pfanne nehmen.

    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Prise(n) geriebene Muskatnuss

    Restliches Öl in die Pfanne geben und die Schalotten glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen, zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    • Auflaufform

    Nudeln, Spinat und Lachs in eine Auflaufform füllen und die Frischkäsesoße darüber gießen. Im Backofen etwa 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie1093 kcal50 %
Eiweiß57.7 g105 %
Fett60.9 g81 %
Kohlenhydrate80.7 g27 %
Vitamin A1260 μg158 %
Folat272.2 µg68 %
Vitamin B126.4 μg256 %
Vitamin E7.6 mg63 %

Tipp

Dieser leckere Nudelauflauf ist nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch laktose- und glutenfrei! So einfach kann's sein!

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

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