Name: Waffel-Antipasti-Tower
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250.0 g REWE Bio Dinkelmehl; 1.5 Pck. Trockenhefe; 250.0 ml Milch; Salz; 5.0 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A.; 80.0 g REWE Beste Wahl gekühlte Antipasti halbgetrocknete Tomaten; 3.0 Lauchzwiebeln; 1.0 rote Paprika; 6.0 Champignons; 1.0 kleine Zucchini; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 Kopf Romanasalat; 0.5 Bd. Basilikum; 3.0 Tomaten; 100.0 g REWE Bio Frischkäse Doppelrahmstufe; 50.0 g REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano, gerieben; Pfeffer; Fett für das Waffeleisen

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

250 g
REWE Bio Dinkelmehl
1.5 Pck.
Trockenhefe
250 ml
Milch
0
Salz
5 EL
REWE Feine Welt Lesvos g.g.A.
80 g
REWE Beste Wahl gekühlte Antipasti halbgetrocknete Tomaten
3
Lauchzwiebeln
1
rote Paprika
6
Champignons
Aktion
1
kleine Zucchini
2 Zehe(n)
Knoblauch
1 Kopf
Romanasalat
0.5 Bd.
Basilikum
3
Tomaten
Aktion
100 g
REWE Bio Frischkäse Doppelrahmstufe
50 g
REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano, gerieben
0
Pfeffer
0
Fett für das Waffeleisen

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm), Waffeleisen,

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Nährwerte pro Portion:

Energie

625 kcal

Kohlenhydrate

68 g

Fett

30.7 g

Eiweiß

23.1 g

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Zubereitung

250 g REWE Bio Dinkelmehl
1.5 Pck. Trockenhefe
250 ml Milch
0.5 TL Salz
3 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A.
80 g REWE Beste Wahl gekühlte Antipasti halbgetrocknete Tomaten
3 Lauchzwiebeln

Für den Waffelteig Mehl und Hefe vermischen. Milch, ca. 0,5 TL Salz und 3 EL Öl zugeben, alles verrühren. Getrocknete Tomaten würfeln. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beides unter den Teig rühren. Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

1 rote Paprika
6 Champignons
1 kleine Zucchini
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A.

Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Gemüse mit 2 EL Öl mischen und in einer Auflaufform bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

1 Kopf Romanasalat
0.5 Bd. Basilikum
3 Tomaten
100 g REWE Bio Frischkäse Doppelrahmstufe
50 g REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano, gerieben
Pfeffer

Salatblätter waschen, evtl. halbieren. Basilikumblättchen waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, grob in Stücke schneiden und zusammen mit Frischkäse und Parmesan zu einer Soße pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Waffeleisen

Fett für das Waffeleisen

Waffeleisen für Belgische Waffeln leicht fetten. Etwas Waffelteig (nicht zu viel, die Waffeln sollten nicht allzu dick werden) hineingeben und ausbacken. Fertige Waffeln mit Antipasti-Gemüse, Basilikum, Salat und der Soße zu einem oder mehreren Türmchen schichten.