Fluffiger Waffelteig

Name: Fluffiger Waffelteig
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 3 Eier; 125 g Butter (weich); 80 g Zucker; 1 Msp. Vanilleschote (Mark davon); 250 g Dinkelmehl (Type 630); 1 TL Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 220 ml Milch (3,5 % Fett); Fett für das Waffeleisen

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 253 kcal
Kohlenhydrate 27.9 g
Fett 13.2 g
Eiweiß 6.1 g

ErnährWert

2 /10

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3 Eier
125 g Butter (weich)
80 g Zucker
1 Msp. Vanilleschote (Mark davon)
250 g Dinkelmehl (Type 630)
1 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
220 ml Milch (3,5 % Fett)
Fett für das Waffeleisen

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Waffeleisen

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 1 Ei
1 Ei trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb beiseitestellen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 125 g Butter (weich)
- 80 g Zucker
- 1 Msp. Vanilleschote (Mark davon)
- 2 Eier
Butter, Zucker und Vanillepulver in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts 2–3 Minuten cremig rühren. Nacheinander die weiteren Eier und das Eigelb dazugeben und jeweils mindestens 30 Sekunden gründlich unterrühren.
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl (Type 630)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 220 ml Milch (3,5 % Fett)
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch ebenfalls unterrühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Du brauchst
- Waffeleisen
Zutaten
- Fett für das Waffeleisen
Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Je nach Größe des verwendeten Waffeleisens jeweils 2–3 gehäufte EL Teig auf das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	253 kcal	12 %
Kohlenhydrate	27.9 g	9 %
Fett	13.2 g	18 %
Eiweiß	6.1 g	11 %

Tipp

Wenn du die Hälfte der Milch durch Schmand ersetzt, werden die Waffeln besonders zart und erhalten zudem eine leichte Frische.

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