Name: Blitzkuchen (Mit Mandeln und Himbeeren)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 250 g Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 6 Eier; 100 ml Milch; 300 g Mehl; 200 g Mandeln, gemahlen; 1 Packung(en) Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 200 g Himbeer-Fruchtaufstrich; 50 g Mandelblättchen; 2 EL Rohrzucker

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Backblech

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Eier (zimmerwarm)
- 100 ml Milch
- 300 g Mehl
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 1 Packung(en) Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
200 g zimmerwarme Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eier nach und nach zufügen, Milch zugeben und alles gut verrühren. Mehl, Mandeln, Backpulver und eine Prise Salz mischen und portionsweise unter die Buttermasse rühren.
Du brauchst
- Backblech
Zutaten
- 200 g Himbeer-Fruchtaufstrich
- 50 g Mandelblättchen
- 2 EL Rohrzucker
- 50 g Butter
Backblech fetten, Teig einfüllen und glattstreichen. Himbeer-Fruchtaufstrich glatt rühren, auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel vorsichtig marmorieren. Mandelblättchen, Rohrzucker und restliche Butter in Flöckchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe).