Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
1
Zucchini
1
Aubergine
1
rote Paprika
1
gelbe Paprika
100 g
getrocknete Tomaten in Öl
2 Zehe(n)
Knoblauch
Zucchini und Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und fein würfeln. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
Zutaten
1 EL
Olivenöl
400 g
Farfalle
2 EL
Tomatenmark
1 TL
Salz
1 l
Gemüsebrühe
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zucchini, Aubergine und Paprika anschwitzen. Knoblauch und getrocknete Tomaten zufügen, ebenfalls kurz anschwitzen. Farfalle, Tomatenmark, Salz und Gemüsebrühe zufügen und alles vorsichtig vermengen.
Unter Rühren aufkochen und bei geschlossenem Deckel ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln die Flüssigkeit weitestgehend aufgenommen haben. Ist die Pasta noch zu hart, etwas Flüssigkeit nachgießen. Die One Pot Pasta regelmäßig umrühren.
Zutaten
1 Bund
Schnittlauch
100 g
Feta
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Feta zerbröseln.
Zutaten
Salz
Pfeffer
Zucker
Die One Pot Pasta mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und mit Schnittlauch sowie Feta bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
586 kcal
27 %
Eiweiß
21.3 g
39 %
Fett
15.7 g
21 %
Kohlenhydrate
94 g
31 %
Vitamin A
300 μg
38 %
Vitamin C
124.7 mg
125 %
Vitamin E
4.6 mg
38 %
Ballaststoffe
11.2 g
37 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Statt Farfalle kannst du für One Pot Pasta auch gut andere kurze Nudelsorten verwenden. Sehr gut passen Fusilli, Penne oder auch Conchiglie.
