Tiramisu Brownies

Ofen auf 180 °C vorheizen. Backform (eckig, 23x33 cm) mit etwas Butter einfetten.

Schokolade hacken und mit der Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis beides gleichmäßig vermischt ist. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. 60 g Kakao und 1 EL Instant-Espressopulver hinzufügen und unterrühren.

In einer separaten Schüssel Eier, braunen Zucker und 200 g hellen Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Vanilleextrakt und 1 TL Salz hinzufügen und einrühren. Abgekühlte Schokoladen-Mischung vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung heben. Anschließend nach und nach das Mehl dazugeben und unterrühren.

Teig gleichmäßig in die eingefettete Backform geben und 25- 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Brownies vollständig abkühlen lassen.

Inzwischen die Espresso Creme zubereiten. In einer großen Schüssel Mascarpone, den restlichen Zucker, eine Prise Salz, 1 EL Espresso-Instantpulver und das Mark der Vanilleschote mit einem Handrührgerät glatt rühren.

In einem separaten Gefäß die Sahne steif schlagen. Die geschlagene Sahne unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.

Brownies aus der Form stürzen und auf eine Kuchenplatte oder einen großen Teller legen. Gleichmäßig mit der Espresso Creme bestreichen und das restliche Kakaopulver darüber sieben. Sofort servieren oder vorher kurz kalt stellen.