Baileys Tiramisu

• Handmixer

Die Eier trennen. Das Eiweiß in einer fettfreien, sauberen Schüssel mit 1 Prise Salz steif schlagen.

In einer weiteren Schüssel Eigelb und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine 2–3 Minuten auf hoher Stufe dick und cremig mixen. Mascarpone und 50 ml Baileys zugeben und die Mischung kurz glatt rühren. Den Eischnee unterheben.

• Auflaufform

50 ml Baileys mit dem Kaffee verrühren. Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) bereitstellen. Die Löffelbiskuits jeweils kurz in die Kaffee-Baileys-Mischung tauchen, dann dicht an dicht auf den Boden der Auflaufform legen.

Etwa die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen, dann mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuits bedecken. Mit der restlichen Creme abschließen. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren den Kakao in ein kleines Sieb geben und das Tiramisu damit bestäuben.