Name: Tiramisu Cupcakes
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g weiche Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; 3 TL Backkakao; 3 TL Instant-Espressopulver; 1 Prise(n) Salz; 4 EL Milch; 80 ml kalter Espresso; 50 g Puderzucker; 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 12 Schoko-Mokkabohnen

33 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Handmixer
Muffinform
Holzstäbchen

Du brauchst
- Handmixer
- Muffinform
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backkakao
- 3 TL Instant-Espressopulver
- 1 Prise(n) Salz
- 4 EL Milch
150 g Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver, 1 TL Kakao, Espressopulver und Salz mischen und zusammen mit der Milch unter den Teig rühren. Teig in gefettete Muffinförmchen füllen und im auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
Du brauchst
- Holzstäbchen
Zutaten
- 80 ml kalter Espresso
Die fertig gebackenen Muffins mit einem dünnen Stäbchen mehrmals einstechen und pro Muffin mit etwa 1 TL kaltem Espresso tränken, 2 EL Espresso vorab für das Frosting beiseitestellen. Auskühlen lassen.
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 2 TL Backkakao
- 12 Schoko-Mokkabohnen
100 g Butter mit Puderzucker gut 3 Minuten schaumig schlagen. Frischkäse und 2 EL Espresso nach und nach unterheben. Das Frosting mit einem Löffel auf den Muffins verteilen, mit Kakaopulver bestäuben und in die Mitte der Tiramisu-Cupcakes jeweils eine Schoko-Mokkabohne setzen.