Burger mit Apfel-Rotkohl und Honig-Walnüssen

Zubereitung

1. Du brauchst

   Backpapier •Backblech, tief

   Zutaten

   30 g Walnüsse  • 2 EL Honig  • 0,50 TL Chiliflocken  • etwas Salz

   Walnüsse grob hacken, mit 1 EL Honig, Chiliflocken und etwas Salz vermengen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen ca. 8-10 Minuten rösten. Etwas auskühlen lassen und auseinanderbrechen.

2. Zutaten

   0,25 Kopf Rotkohl  • Salz  • 1 Apfel (rot)  • 1 EL Rapsöl  • 2 EL Orangensaft  • Pfeffer

   Rotkohl waschen und in dünne Streifen hobeln. In einer großen Schüssel kräftig salzen und mit den Händen gut durchkneten. Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, in Stifte schneiden und zum Rotkohl geben. Mit 1 EL Öl, 1 EL Honig und Orangensaft vermengen und mit Pfeffer würzen.

3. Du brauchst

   Pfanne, beschichtet

   Zutaten

   500 g Rinderhackfleisch  • 3 EL Rapsöl  • 25 g Feldsalat

   Rinderhack gut salzen und 4 Patties daraus formen. In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen und die Patties von beiden Seiten scharf anbraten. Feldsalat putzen, waschen, trocken schleudern.

4. Zutaten

   4 Burger Buns  • 8 EL Miracel Whip Mayo Classic

   Die Burgerbuns mit Miracel Whip Mayo bestreichen. Auf die untere Hälfte je ein Rinderpattie legen. Rotkohl-Apfel-Salat darauf verteilen, mit Walnüssen und Feldsalat abschließen und mit den anderen Bun-Hälfte abdecken.