Mititei – Rumänische Hackfleischröllchen

Name: Mititei – Rumänische Hackfleischröllchen
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 1 kg gemischtes Hackfleisch; 1 EL Thymian; 1 TL Bohnenkraut; Salz; Pfeffer; 2 TL Kaisernatron; 150 ml Mineralwasser

97 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 402 kcal
Eiweiß 32.6 g
Fett 29.6 g
Kohlenhydrate 2.1 g

ErnährWert

3 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Knoblauchpresse
Grill
oder
Grillpfanne

Zubereitung

Du brauchst
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
Knoblauch schälen und pressen.
Zutaten
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Thymian
- 1 TL Bohnenkraut
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Kaisernatron
- 150 ml Mineralwasser
Hackfleisch mit dem Knoblauch und den Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach und nach Natron und Mineralwasser zufügen.
Du brauchst
- Grill
- oder
- Grillpfanne
Mit feuchten Hände kleine Röllchen aus der Masse formen und gut 5 Minuten grillen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	402 kcal	18 %
Eiweiß	32.6 g	59 %
Fett	29.6 g	39 %
Kohlenhydrate	2.1 g	1 %
Vitamin B12	4.5 μg	180 %
Eisen	4.8 mg	34 %
Calcium	62.5 mg	6 %
Magnesium	45.5 mg	12 %

Tipp

Mititei (Mici) dürfen in Rumänien bei keinem Barbecue fehlen. Das Hackfleisch wird dafür mit Natron, Knoblauch und Gewürzen vermengt, zu kleinen Würsten geformt und auf den Grill gelegt. Der Natron lockert das Fleisch ein wenig auf, gibt dem Gericht aber auch eine besondere Geschmacksnote. Wenn keine Grillsaison ist, gelingen die leckeren Fleischröllchen aber auch wunderbar in der Grillpfanne.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge