• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Oliebollen mit irischem Creme-Likör-Parfait & Orangensoße

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Eine Bewertung
Gesamtzeit6 Stunden
Zubereitung1:30 Stunden
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Handmixer
  • Kastenform
  • Frischhaltefolie
  • Zestenreißer
  • Fritteuse

Zubereitung

    • Handmixer
    • Kastenform
    • Frischhaltefolie
    • 3 Eier
    • 75 g Zucker
    • 75 ml Irischer Cremelikör
    • 300 ml Sahne

    Für das Parfait 3 Eier trennen. Eigelbe mit 75 g Zucker schaumig rühren. Den Cremelikör unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Sahne steif schlagen und beides unter die Creme ziehen. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Die Creme hineingeben und für mindestens 4 Stunden einfrieren.

    • Zestenreißer
    • 4 Bio-Orangen
    • 200 ml Orangensaft
    • 75 g Zucker
    • 3 EL Orangenlikör

    Für die Orangensoße die Orangen heiß abspülen und abtrocknen. Von einer Orange die Schale in Zesten abreißen. Alle Orangen filetieren und die Filets beiseite stellen. Den Orangensaft mit 75 g Zucker und Orangenlikör einkochen lassen, bis er eine sirupartige Konsistenz hat. Die Orangenfilets unterheben und das Ganze abkühlen lassen.

    • 150 ml Milch
    • 0.5 Würfel Hefe
    • 30 g Zucker
    • 300 g Mehl
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Eier

    Für die Oliebollen die Milch mit 100 ml Wasser lauwarm erhitzen. Die Hefe mit 30 g Zucker darin auflösen und die Hefemilch mit dem Mehl und dem Vanillezucker verrühren. Die übrigen 2 Eier unter den Teig rühren und den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.

    • Fritteuse
    • 2 l Frittieröl

    Die Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Den Teig esslöffelweise in das heiße Frittieröl geben und kontinuierlich drehen, bis er von allen Seiten goldbraun gebacken ist. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

    • 2 EL Puderzucker

    Das Parfait mit 1-2 Oliebollen und der Orangensoße zusammen servieren und mit Puderzucker bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie383 kcal17 %
Eiweiß7.7 g14 %
Fett17 g23 %
Kohlenhydrate47.9 g16 %

Tipp

Wenn Holland auf Irland trifft, kommt ein wunderbar internationales Dessert dabei heraus! Fruchtig, cremig und ideal für besondere Anlässe.

Köchin & Food-Stylistin

Susanne Schanz

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.