Lieber Kunde,
bitte beachten Sie folgenden wichtigen Hinweis:

Um alle Services nutzen zu können, aktivieren Sie bitte Cookies in Ihren Browser-Einstellungen.
Nach dem Aktivieren von Cookies klicken Sie bitte hier.

  • rewe.de
  • Jobs bei REWE
https://www.rewe.de/subNavi/0/

Pesto Genovese

2 Bewertungen
Pesto Genovese

Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 773 kcal
  • Eiweiß 14.9 g
  • Fett 78.8 g
  • Kohlenhydrate 4.9 g
Gauge Wheel

ErnährWert

8 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Becher

0 Becher

Du siehst die Zutaten für 0 Becher. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Küchenreibe
  • Standmixer
  • oder
  • Pürierstab

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 1 Topf Basilikum
    • 50 g Pinienkerne
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 100 g Parmesan (oder veg. Alternative)

    Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Knoblauch schälen und die Zehen halbieren. Parmesan fein reiben.

  • Du brauchst
    • Standmixer
    • oder
    • Pürierstab
    Zutaten
    • 200 ml Olivenöl
    • 0.5 TL Salz

    In einem Mixer oder mit einem Pürierstab alles bis auf Parmesan und Olivenöl pürieren. Dabei die Zutaten nach und nach verarbeiten. Anschließend Parmesan und fast das ganze Olivenöl unterrühren.

  • Pesto in Gläser füllen, mit etwas Olivenöl bedecken. Die Zutatenmenge ergibt ca. 400 g Pesto.

Pesto alla Genovese, auch Basilikum-Pesto genannt, ist der Klassiker unter den Pesto-Sorten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie773 kcal35 %
Eiweiß14.9 g27 %
Fett78.8 g105 %
Kohlenhydrate4.9 g2 %
Ballaststoffe1.8 g6 %
Calcium442 mg44 %
Magnesium58.3 mg16 %
Eisen2.7 mg19 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Das Original-Rezept für Pesto Genovese enthält nur Basilikum als Kräuterkomponente und Pinienkerne für die nussige Note. Wer mag, kann aber nach Lust und Laune sowohl die Kräuter als auch die Nüsse variieren. An Käse kommen im Original zwei Teile Parmesan und ein Teil Pecorino rein. Wir haben es vereinfacht und nur Parmesan genommen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Ravioli in Spinat-Sahnesoße mit Lachs

30 min
Einfach

Low carb Pfannkuchen

25 min
Einfach

Indisches Fisch-Curry

40 min
Einfach

Spaghetti mit Garnelen

20 min
Einfach
 
Rewe Dein Markt Icon

Weitere Rezepte auf rewe.de/rezepte

Vorschläge unserer Redaktion

Italienische Putenröllchen mit Spinat auf Weißweinsoße

45 min
Mittel

Gemüsepasta mit Pesto

20 min
Mittel

Pasta mit Brokkoli-Pesto & Mini-Schnitzeln

50 min
Mittel