Kürbis-Weißkohl-Eintopf

Name: Kürbis-Weißkohl-Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 3.0 Zwiebeln; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 750.0 g Hokkaido-Kürbis; 1.0 kg Weißkohl; 4.0 EL Rapsöl; 5.0 Lorbeerblätter; 1.0 TL Kreuzkümmel (ganz); 250.0 ml Weißwein (halbtrocken); 2.0 Dose(n) REWE Beste Wahl geschälte Tomaten (à 400 g); 800.0 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 100.0 g ja! Paniermehl; 15.0 g Petersilie (kraus); 2.0 EL Butter; 1.0 TL Zucker; 0.5 TL Zimt; 0.5 TL Chiliflocken

45min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

5

45min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

5

Zutaten für 8 Portionen

8 Portionen

3	Zwiebeln
2 Zehe(n)	Knoblauch
750 g	Hokkaido-Kürbis
1 kg	Weißkohl
4 EL	Rapsöl
5	Lorbeerblätter
1 TL	Kreuzkümmel (ganz)
250 ml	Weißwein (halbtrocken)
2 Dose(n)	REWE Beste Wahl geschälte Tomaten (à 400 g)
800 ml	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
100 g	ja! Paniermehl
15 g	Petersilie (kraus)
2 EL	Butter Aktion
1 TL	Zucker
0,5 TL	Zimt
0,5 TL	Chiliflocken

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 232 kcal
Kohlenhydrate: 32,7 g

Fett: 7,76 g
Eiweiß: 5,96 g

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Zubereitung

3 Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
750 g Hokkaido-Kürbis
1 kg Weißkohl

Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Hokkaido waschen, entkernen und 2 cm groß würfeln. Weißkohl halbieren, dicken Strunk keilförmig herausschneiden und den Kohl 2 cm groß würfeln.

4 EL Rapsöl
5 Lorbeerblätter
1 TL Kreuzkümmel (ganz)
250 ml Weißwein (halbtrocken)
2 Dose(n) REWE Beste Wahl geschälte Tomaten (à 400 g)
800 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Kürbis, Kohl, Lorbeerblätter und Kümmel 2 Minuten mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen und vollständig einkochen lassen. Tomaten und Brühe zugießen. Salzen, pfeffern und zugedeckt aufkochen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln.

100 g ja! Paniermehl
15 g Petersilie (kraus)
2 EL Butter
1 TL Zucker
0,5 TL Zimt
0,5 TL Chiliflocken
Salz
Pfeffer

Brösel in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Butter zu den Bröseln geben. Mit Zucker, Zimt, Chiliflocken und etwas Salz würzen. Petersilie untermischen. Eintopf mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit den Bröseln bestreut servieren.