Name: French-Toast mit Ananaschutney
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200.0 g Ananas (frisch); 0.5 Chilischote; 30.0 g Zucker; 250.0 ml Apfelsaft; 2.0 Scheibe(n) Toastbrot; 50.0 g Nuss-Nougat Creme; 60.0 g TK-Himbeeren; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 1.0 Vanilleschote; 80.0 g Kokosraspeln; 40.0 g Butter

Zutaten für 2 Personen

2 Personen

200 g Ananas (frisch)
0.5 Chilischote
30 g Zucker
250 ml Apfelsaft
2 Scheibe(n) Toastbrot
50 g Nuss-Nougat Creme
60 g TK-Himbeeren
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 Vanilleschote
80 g Kokosraspeln
40 g Butter

Nährwerte pro Personen:

Energie

866 kcal

Kohlenhydrate

87 g

Fett

54.8 g

Eiweiß

11.2 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

200 g Ananas (frisch)
0.5 Chilischote
30 g Zucker
250 ml Apfelsaft

Für das Chutney Ananas und ½ Chilischote klein schneiden. Zucker im Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren und beides zugeben. Mit Apfelsaft ablöschen, auf mittlerer Hitze sirupartig einkochen und beiseitestellen.

2 Scheibe(n) Toastbrot
50 g Nuss-Nougat Creme
60 g TK-Himbeeren

Beide Toastscheiben mit der Nuss-Nougat-Creme bestreichen und auf einer der Toastscheiben die gefrorenen Himbeeren eng aneinander in die Nuss-Nougat-Creme setzen. Die andere Toastscheibe darauflegen und fest andrücken.

1 Ei (Zimmertemperatur)
1 Vanilleschote
80 g Kokosraspeln

Ei mit dem ausgekratzten Mark einer Vanilleschote verquirlen und die gefüllten Toastscheiben darin wenden. Anschließend mit Kokosraspeln panieren.

40 g Butter

Butter in einer Pfanne erhitzen und aufschäumen lassen. Die panierten Toastscheiben von beiden Seiten je ca. 4 Minuten bei sehr geringer Hitze goldbraun braten. Dabei mehrmals die heiße Butter darüberschöpfen.

Den Toast in der Mitte aufschneiden und zusammen mit dem Ananaschutney anrichten.