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French-Toast mit Ananaschutney

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
7
5,0/5
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Personen
2 Personen

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Zubereitung

    • 200 g Ananas (frisch)
    • 0.5 Chilischote
    • 30 g Zucker
    • 250 ml Apfelsaft

    Für das Chutney Ananas und ½ Chilischote klein schneiden. Zucker im Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren und beides zugeben. Mit Apfelsaft ablöschen, auf mittlerer Hitze sirupartig einkochen und beiseitestellen.

    • 2 Scheibe(n) Toastbrot
    • 50 g Nuss-Nougat Creme
    • 60 g TK-Himbeeren

    Beide Toastscheiben mit der Nuss-Nougat-Creme bestreichen und auf einer der Toastscheiben die gefrorenen Himbeeren eng aneinander in die Nuss-Nougat-Creme setzen. Die andere Toastscheibe darauflegen und fest andrücken.

    • 1 Ei (Zimmertemperatur)
    • 1 Vanilleschote
    • 80 g Kokosraspeln

    Ei mit dem ausgekratzten Mark einer Vanilleschote verquirlen und die gefüllten Toastscheiben darin wenden. Anschließend mit Kokosraspeln panieren.

    • 40 g Butter

    Butter in einer Pfanne erhitzen und aufschäumen lassen. Die panierten Toastscheiben von beiden Seiten je ca. 4 Minuten bei sehr geringer Hitze goldbraun braten. Dabei mehrmals die heiße Butter darüberschöpfen.

  1. Den Toast in der Mitte aufschneiden und zusammen mit dem Ananaschutney anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie866 kcal39 %
Kohlenhydrate87 g29 %
Fett54.8 g73 %
Eiweiß11.2 g20 %
Ballaststoffe10.8 g36 %
Folat59.5 µg15 %
Vitamin D1.1 µg6 %
Eisen4.2 mg30 %

Tipp

Dies ist ein Rezept aus dem DEINE KÜCHE Winterkochbuch 2016, das leider nicht mehr erhältlich ist. Daher findest du die Winterrezepte jetzt online!

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