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Fächertomaten mit Pesto

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Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Ofenform

Zubereitung

    • 300 g Tomaten

    Ofen auf 220 Grad Oberhitze vorheizen. Tomatenstrunke jeweils mit einem spitzen Messer herausschneiden und Tomaten in 0,5 cm Abständen tief einschneiden, aber nicht durchschneiden. 

    • Ofenform
    • 500 g Mozzarella

    Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella-Scheiben in die Einschnitte der Tomaten stecken. Die Fächertomaten nebeneinander in eine ofenfeste Form setzen und im heißen Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.

    • 60 g Pesto (Fertigprodukt)
    • 2 Stiel(e) Basilikum
    • Meersalz
    • Pfeffer

    Inzwischen Basilikumblätter abzupfen, nach Belieben kleinschneiden. Tomaten aus dem Ofen nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto darüberträufeln, mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie844 kcal38 %
Kohlenhydrate11.7 g4 %
Fett68.5 g91 %
Eiweiß47.6 g87 %
Calcium1054 mg105 %
Vitamin A691.3 μg86 %
Niacin12.1 mg93 %
Zink7.5 mg88 %

Tipp

Schmeckt auch mit rotem Pesto!

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