Name: Schnelle Rosenkohl Pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Regional
Ingredients: 300.0 g Rosenkohl; 2.0 Möhren; 2.0 rote Zwiebeln; Salz; 3.0 Stiel(e) Thymian; 150.0 g Schmand; Pfeffer; 1.0 Pck. Blätterteig (Kühlregal, 275 g); 150.0 g Feta; 50.0 g Pinienkerne

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

300 g Rosenkohl
2 Möhren
2 rote Zwiebeln
Salz
Aktion
3 Stiel(e) Thymian
150 g Schmand
Pfeffer
1 Pck. Blätterteig (Kühlregal, 275 g)
150 g Feta
Aktion
50 g Pinienkerne

Nährwerte pro Portionen:

Energie

634 kcal

Kohlenhydrate

34.7 g

Fett

49.3 g

Eiweiß

16.6 g

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Zubereitung

300 g Rosenkohl
2 Möhren
2 rote Zwiebeln

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

Salz

Rosenkohl und Möhren in kochendem Salzwasser 4 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.

3 Stiel(e) Thymian
150 g Schmand
Pfeffer

Thymianblättchen abzupfen, grob hacken und mit dem Schmand vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

1 Pck. Blätterteig (Kühlregal, 275 g)
150 g Feta

Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit Schmand bestreichen. Teig mit Rosenkohl, Möhren und Zwiebeln belegen. Feta darüber bröseln und 15-20 Minuten backen.

50 g Pinienkerne

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Vor dem Servieren über die Rosenkohl-Pizza streuen.

Tipp zum Rezept

Natürlich kannst du die Rosenkohl Pizza auch um andere Gemüsesorten ergänzen, die grade Saison haben. Gut schmecken zum Beispiel auch Kürbisspalten.

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Tina

Sehr lecker 👍🏼
Ich fand Rosenkohl auf der Pizza mal richtig interessant und probierte es eben aus. Was soll ich sagen, diese Pizza mach ich auf einmal nochmal!

Anonym

Es gibt bessere Kombinationen für Pizzabelag.

Ivonne

Super lecker und sehr einfach und schnell zuzubereiten!

Stefanie

Ich habe den Rosenkohl durch Lauch und Kürbis ersetzt, also verdient das Rezept in meiner Version seinen Namen nicht mehr, aber ansonsten habe ich alles genau nach Anleitung gemacht und es hat sehr gut geschmeckt und war auch sehr einfach.

Heike

Rosenkohlpizza, wie geil ist das denn? Ich liebe Rosenkohl, wäre aber nie auf die Idee gekommen, daraus 'ne Pizza zu basteln. Danke für die Idee und das Rezept.
Werde ich definitiv ausprobieren.

Peter