Zutaten
| 300 g | Rosenkohl |
| 2 | Möhren |
| 2 | rote Zwiebeln |
| Salz | |
| 3 Stiel(e) | Thymian |
| 150 g | Schmand |
| Pfeffer | |
| 1 Pck. | Blätterteig (Kühlregal, 275 g) |
| 150 g | Feta |
| 50 g | Pinienkerne |
Zubereitung
- 300 g Rosenkohl
- 2 Möhren
- 2 rote Zwiebeln
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
- Salz
Rosenkohl und Möhren in kochendem Salzwasser 4 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.
- 3 Stiel(e) Thymian
- 150 g Schmand
- Pfeffer
Thymianblättchen abzupfen, grob hacken und mit dem Schmand vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 Pck. Blätterteig (Kühlregal, 275 g)
- 150 g Feta
Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit Schmand bestreichen. Teig mit Rosenkohl, Möhren und Zwiebeln belegen. Feta darüber bröseln und 15-20 Minuten backen.
- 50 g Pinienkerne
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Vor dem Servieren über die Rosenkohl-Pizza streuen.
Tipp zum Rezept
Natürlich kannst du die Rosenkohl Pizza auch um andere Gemüsesorten ergänzen, die grade Saison haben. Gut schmecken zum Beispiel auch Kürbisspalten.
