Schnelle Rosenkohl Pizza

Schnelle Rosenkohl Pizza

Gesamtzeit
Einfach
30

Zubereitung

  • 300 g Rosenkohl
  • 2 Möhren
  • 2 rote Zwiebeln

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

  • Salz

Rosenkohl und Möhren in kochendem Salzwasser 4 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.

  • 3 Stiel(e) Thymian
  • 150 g Schmand
  • Pfeffer

Thymianblättchen abzupfen, grob hacken und mit dem Schmand vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 1 Pck. Blätterteig (Kühlregal, 275 g)
  • 150 g Feta

Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit Schmand bestreichen. Teig mit Rosenkohl, Möhren und Zwiebeln belegen. Feta darüber bröseln und 15-20 Minuten backen.

  • 50 g Pinienkerne

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Vor dem Servieren über die Rosenkohl-Pizza streuen.

Schnelle Rosenkohl Pizza

Tipp zum Rezept

Natürlich kannst du die Rosenkohl Pizza auch um andere Gemüsesorten ergänzen, die grade Saison haben. Gut schmecken zum Beispiel auch Kürbisspalten.

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