Gewählte Zutaten:
Immer 2 Datteln mit einer Scheibe Bacon umwickeln und bei 180 °C Umluft gut 15 Minuten im Backofen garen.
Schweinefilet trocken tupfen und mit einem scharfen Messer der Länge nach tief einschneiden. Die Datteln einfüllen und das Fleisch mit Küchengarn umwickeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Mit Rotwein ablöschen, Brühe und mit geschlossenem Deckel gut 15 Minuten schmoren. Fleisch aus der Soße nehmen und etwas ruhen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwas einköcheln lassen.
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Kürbiskernöl mit Balsamico verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat geben und mit Kürbiskernen bestreuen. Salat zum Fleisch servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 451 kcal | 21 % |
| Eiweiß | 32.7 g | 59 % |
| Fett | 23.8 g | 32 % |
| Kohlenhydrate | 22.6 g | 8 % |
| Vitamin A | 442 μg | 55 % |
| Vitamin B1 | 1.2 mg | 100 % |
| Niacin | 14.1 mg | 108 % |
| Vitamin B12 | 2.7 μg | 108 % |
Dazu schmecken Salz- oder Rosmarinkartoffeln.
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
