• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Schweinefilet mit Datteln und Feldsalat

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
16
4,2/5
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Küchengarn

Zubereitung

    • 8 Datteln (entsteint)
    • 4 Scheibe(n) Bacon

    Immer 2 Datteln mit einer Scheibe Bacon umwickeln und bei 180 °C Umluft gut 15 Minuten im Backofen garen.

    • Küchengarn
    • 500 g Schweinefilet
    • Salz
    • Pfeffer

    Schweinefilet trocken tupfen und mit einem scharfen Messer der Länge nach tief einschneiden. Die Datteln einfüllen und das Fleisch mit Küchengarn umwickeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • 2 EL Rapsöl
    • 150 ml Rotwein (Two Oceans Cabernet Merlot)
    • 100 ml Fleischbrühe

    Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Mit Rotwein ablöschen, Brühe und mit geschlossenem Deckel gut 15 Minuten schmoren. Fleisch aus der Soße nehmen und etwas ruhen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwas einköcheln lassen.

    • 250 g Feldsalat
    • 5 EL Kürbiskernöl
    • 2 EL Balsamico
    • 2 EL Kürbiskerne

    Feldsalat waschen und trocken schleudern. Kürbiskernöl mit Balsamico verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat geben und mit Kürbiskernen bestreuen. Salat zum Fleisch servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie451 kcal21 %
Eiweiß32.7 g59 %
Fett23.8 g32 %
Kohlenhydrate22.6 g8 %
Vitamin A442 μg55 %
Vitamin B11.2 mg100 %
Niacin14.1 mg108 %
Vitamin B122.7 μg108 %

Tipp

Dazu schmecken Salz- oder Rosmarinkartoffeln.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Rinderrouladen auf Rotwein-Spinat
1 Zutat im Angebot
  • Low Carb
  • Laktosefrei
1h 30min
Mittel
Steak mit Rotwein-Schalotten
  • Glutenfrei
  • Low Carb
25min
Einfach
Risotto mit Koriander-Seelachs
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
45min
Mittel

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Bratkartoffeln mit Lachs
1 Zutat im Angebot
  • Glutenfrei
35min
Einfach
Klassische Pfannkuchen
  • Vegetarisch
8min
Einfach
Zucchinigemüse mit Lachs
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
35min
Einfach
One-Pot-Pasta
1 Zutat im Angebot
    25min
    Einfach