Pasta mit Zuckerschoten-Weißweinsoße

Zubereitung

1. Zutaten

   400 g Bandnudeln

   Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Zutaten

   300 g Zuckerschoten  • 1 rote Zwiebel  • 1 Zehe(n) Knoblauch

   Zuckerschoten waschen und schräg halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

3. Zutaten

   1 EL Olivenöl  • 125 ml Weißwein (Two Oceans Sauvignon Blanc)  • 200 ml Sahne  • 100 ml Gemüsebrühe  • Salz  • Pfeffer  • Muskat

   1 EL Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen, mit Weißwein ablöschen. Sahne und Brühe zugießen und gut 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.

4. Zutaten

   1 EL Olivenöl  • 50 g Parmesan

   1 EL Öl erhitzen und die Zuckerschoten gut 3 Minuten dünsten. Vorsichtig mit der Soße und den Bandnudeln vermengen. Mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren.