Name: Pasta mit Zuckerschoten-Weißweinsoße
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bandnudeln; 300 g Zuckerschoten; 1 rote Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 125 ml Weißwein (Two Oceans Sauvignon Blanc); 200 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Muskat; 50 g Parmesan

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Käsehobel

Zutaten
- 400 g Bandnudeln
Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Zutaten
- 300 g Zuckerschoten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Zuckerschoten waschen und schräg halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 125 ml Weißwein (Two Oceans Sauvignon Blanc)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
1 EL Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen, mit Weißwein ablöschen. Sahne und Brühe zugießen und gut 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
Du brauchst
- Käsehobel
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
1 EL Öl erhitzen und die Zuckerschoten gut 3 Minuten dünsten. Vorsichtig mit der Soße und den Bandnudeln vermengen. Mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	692 kcal	31 %
Kohlenhydrate	87 g	29 %
Fett	27.6 g	37 %
Eiweiß	21.6 g	39 %
Ballaststoffe	7.26 g	24 %
Vitamin A	346 μg	43 %
Vitamin B6	0.23 mg	15 %
Kalium	569 mg	28 %