Schokobon-Kuchen

Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter fetten.

Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüberrollen, bis sie fein zerbröselt sind. Alternativ in einem Mixer zerkleinern. Die Keksbrösel gründlich mit der flüssigen Butter sowie dem Kakao mischen und als Boden in die vorbereitete Springform drücken. Bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.

200 g von den Schokobons grob hacken. Mit der Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen und schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

200 ml Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse, Mascarpone und Puderzucker cremig rühren. Erst die geschmolzene Schokobon-Mischung, dann die geschlagene Sahne unterheben. Die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen. Die Torte mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen.

Für die Ganache die Schokolade klein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Die übrige Sahne (100 ml) erhitzen, über die Schokolade gießen und glatt rühren. Die Ganache leicht abkühlen lassen, dann auf die gut gekühlte Torte geben und gleichmäßig verstreichen oder leicht am Rand herunterlaufen lassen.

Die restlichen Schokobons (100 g) halbieren oder grob hacken. Die Torte mit den Schokobons und Haselnusskrokant nach Belieben dekorieren.