Zutaten
4 Portionen
| 3 | Kohlrabi (ca. 600 g) |
| 1 EL | Butter |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Schlagsahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 10 g | Schnittlauch |
Zubereitung
- 3 Kohlrabi (ca. 600 g)
Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
- 1 EL Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
Butter in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Kohlrabiwürfel 2–3 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, einmal kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten zugedeckt garen, bis der Kohlrabi weich ist.
- 150 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
Schlagsahne dazugeben, noch einmal kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10 g Schnittlauch
Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden und vor dem Servieren über den Rahmkohlrabi streuen.
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