Name: Schnelle Parmesan-Stangen mit Rote-Bete-Hummus
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Packung(en) frischer Blätterteig (Kühlregal); 60 g geriebener Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose(n) Kichererbsen; 2 Knolle(n) Rote Bete (vorgekocht, vakuumiert); 1 EL Tahin; 3 EL Olivenöl; Salz; Chiliflocken; Zitronensaft

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Schnelle Parmesan-Stangen mit Rote-Bete-Hummus

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 1 Packung(en) frischer Blätterteig (Kühlregal)
- 60 g geriebener Parmesan
Blätterteig auf einem Backblech entrollen und gleichmäßig mit Parmesan bestreuen. Teig in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden und jeweils 2 Streifen miteinander verzwirbeln. Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen, bis die Stangen goldgelb sind.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose(n) Kichererbsen
- 2 Knolle(n) Rote Bete (vorgekocht, vakuumiert)
- 1 EL Tahin
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Chiliflocken
- Zitronensaft
Für den Hummus Knoblauch schälen und hacken. Kichererbsen abgießen. Rote Bete würfeln. Kichererbsen, Knoblauch, Rote Bete, Tahin und Olivenöl pürieren. Mit Salz, Chili und Zitronensaft abschmecken. Hummus zu den Parmesanstangen servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	191 kcal	9 %
Eiweiß	4.8 g	9 %
Fett	12.9 g	17 %
Kohlenhydrate	15.3 g	5 %
Calcium	86.3 mg	9 %
Kalium	124.1 mg	6 %
Magnesium	21 mg	6 %
Vitamin A	100 μg	13 %

Tipp

Zur Spargelzeit kannst du auch grüne Spargelstangen mit dem Blätterteig umwickeln und backen.

Ist Parmesan vegetarisch?
Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

Ökotrophologin

Jana Maiworm