Schnelle Parmesan-Stangen mit Rote-Bete-Hummus

Name: Schnelle Parmesan-Stangen mit Rote-Bete-Hummus
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1.0 Pck. frischer Blätterteig (Kühlregal); 60.0 g geriebener Parmesan; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 Dose(n) Kichererbsen; 2.0 Knolle(n) Rote Bete (vorgekocht, vakuumiert); 1.0 EL Tahin; 3.0 EL Olivenöl; Salz; Chiliflocken; Zitronensaft

30min Gesamtzeit

Einfach

90

30min Gesamtzeit

Einfach

90

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

1 Pck.	frischer Blätterteig (Kühlregal)
60 g	geriebener Parmesan
1	Knoblauchzehe
1 Dose(n)	Kichererbsen
2 Knolle(n)	Rote Bete (vorgekocht, vakuumiert)
1 EL	Tahin
3 EL	Olivenöl
	Salz
	Chiliflocken
	Zitronensaft

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 191 kcal
Kohlenhydrate: 15,3 g

Fett: 12,9 g
Eiweiß: 4,8 g

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Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

1 Pck. frischer Blätterteig (Kühlregal)
60 g geriebener Parmesan

Blätterteig auf einem Backblech entrollen und gleichmäßig mit Parmesan bestreuen. Teig in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden und jeweils 2 Streifen miteinander verzwirbeln. Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen, bis die Stangen goldgelb sind.

1 Knoblauchzehe
1 Dose(n) Kichererbsen
2 Knolle(n) Rote Bete (vorgekocht, vakuumiert)
1 EL Tahin
3 EL Olivenöl
Salz
Chiliflocken
Zitronensaft

Für den Hummus Knoblauch schälen und hacken. Kichererbsen abgießen. Rote Bete würfeln. Kichererbsen, Knoblauch, Rote Bete, Tahin und Olivenöl pürieren. Mit Salz, Chili und Zitronensaft abschmecken. Hummus zu den Parmesanstangen servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie: 191 kcal
Kohlenhydrate: 15,3 g

Fett: 12,9 g
Eiweiß: 4,8 g

Tipp zum Rezept

Zur Spargelzeit kannst du auch grüne Spargelstangen mit dem Blätterteig umwickeln und backen.

Ist Parmesan vegetarisch? Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.