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Sandkuchen mit Schokoladenglasur

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    Gesamtzeit1:50 Stunden
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 16 Stücke
    16 Stücke

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • Handmixer

    Zubereitung

      • Kastenform (ca. 25 cm)
      • etwas Butter zum Einfetten
      • etwas Mehl zum Bestäuben

      Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Die Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben.

      • Handmixer
      • 200 g Butter (Raumtemperatur)
      • 120 g Zucker
      • 1 Päckchen Vanillezucker
      • 1 Prise(n) Salz
      • 4 Eier (Größe M; Raumtemperatur)

      Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers weißschaumig aufschlagen. Dann die Eier nacheinander sorgfältig unterschlagen.

      • 300 g Weizenmehl Type 405
      • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
      • 0.5 Päckchen Backpulver
      • 100 ml Milch (3,8% Fett)

      Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver in einer Schüssel mischen, dann abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Stufe ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen: Am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig mehr haften).

    1. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Rost vollständig erkalten lassen.

      • 200 g Vollmilchkuvertüre
      • 1 TL Kokosfett

      Kuvertüre fein hacken, zusammen mit dem Kokosfett in eine Schüssel geben und über einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Die Oberfläche des Kuchens damit überziehen und fest werden lassen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie294 kcal13 %
    Kohlenhydrate31.7 g11 %
    Fett16.7 g22 %
    Eiweiß4.9 g9 %

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