Name: Sandkuchen mit Schokoladenglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Yield: 16
Ingredients: 200 g Butter (Raumtemperatur); 120 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 4 Eier (Größe M; Raumtemperatur); 300 g Weizenmehl Type 405; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 0.5 Päckchen Backpulver; 100 ml Milch (3,8% Fett); 200 g Vollmilchkuvertüre; 1 TL Kokosfett

Eine Bewertung

Gesamtzeit1:50 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Utensilien

Kastenform
Handmixer

Du brauchst
- Kastenform
Zutaten
- etwas Butter zum Einfetten
- etwas Mehl zum Bestäuben
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Die Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 200 g Butter (Raumtemperatur)
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 4 Eier (Größe M; Raumtemperatur)
Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers weißschaumig aufschlagen. Dann die Eier nacheinander sorgfältig unterschlagen.
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 0.5 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch (3,8% Fett)
Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver in einer Schüssel mischen, dann abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Stufe ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen: Am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig mehr haften).
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Rost vollständig erkalten lassen.
Zutaten
- 200 g Vollmilchkuvertüre
- 1 TL Kokosfett
Kuvertüre fein hacken, zusammen mit dem Kokosfett in eine Schüssel geben und über einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Die Oberfläche des Kuchens damit überziehen und fest werden lassen.