Name: Sandkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 16
Ingredients: 250.0 g Butter; 200.0 g Zucker; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 1.0 Prise(n) Salz; 4.0 Eier; 1.0 unbehandelte Zitrone; 150.0 g Weizenmehl Type 405; 100.0 g Speisestärke; 1.0 TL Backpulver

Zutaten für 16 Stücke

16 Stücke

250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
4 Eier
1 unbehandelte Zitrone
150 g Weizenmehl Type 405
100 g Speisestärke
1 TL Backpulver

Utensilien

Kastenform (ca. 25 cm), Handmixer, Küchenreibe, Sieb,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

245 kcal

Kohlenhydrate

26 g

Fett

14.5 g

Eiweiß

2.9 g

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Zubereitung

Kastenform (ca. 25 cm)
Handmixer

250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
4 Eier

Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform fetten. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nacheinander die Eier für je 1 Minute auf höchster Stufe unterrühren.

Küchenreibe
Sieb

1 unbehandelte Zitrone
150 g Weizenmehl Type 405
100 g Speisestärke
1 TL Backpulver

Die Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben. Mehl,Speisestärke und Backpulver vermischen über das Butter-Ei-Gemisch sieben und mit der Zitronenschale unterrühren.

Teig in die Kastenform füllen und etwa 1 Stunde backen. Nach dem Backen den Kuchen für 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

Tipp zum Rezept

Sandkuchen ist einfach zuzubereiten und dieses Rezept kannst du auch als Grundlage für andere Kuchen verwenden. Schnell wird aus diesem Sandkuchen z.B. ein Schokoladenkuchen, wenn du 3 EL Kakao und 3 EL Milch unter den Teig hebst.