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Sandkuchen

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    Gesamtzeit1:15 Stunden
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 16 Stücke
    16 Stücke

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    Utensilien

    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • Handmixer
    • Küchenreibe
    • Sieb

    Zubereitung

      • Kastenform (ca. 25 cm)
      • Handmixer
      • 250 g Butter
      • 200 g Zucker
      • 1 Päckchen Vanillezucker
      • 1 Prise(n) Salz
      • 4 Eier

      Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform fetten. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nacheinander die Eier für je 1 Minute auf höchster Stufe unterrühren.

      • Küchenreibe
      • Sieb
      • 1 unbehandelte Zitrone
      • 150 g Weizenmehl Type 405
      • 100 g Speisestärke
      • 1 TL Backpulver

      Die Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben. Mehl,Speisestärke und Backpulver vermischen über das Butter-Ei-Gemisch sieben und mit der Zitronenschale unterrühren.

    1. Teig in die Kastenform füllen und etwa 1 Stunde backen. Nach dem Backen den Kuchen für 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie245 kcal11 %
    Eiweiß2.9 g5 %
    Fett14.5 g19 %
    Kohlenhydrate26 g9 %
    Calcium13.3 mg1 %
    Magnesium3.6 mg1 %
    Vitamin D0.6 µg3 %
    Jod3.5 μg2 %

    Tipp

    Sandkuchen ist einfach zuzubereiten und dieses Rezept kannst du auch als Grundlage für andere Kuchen verwenden. Schnell wird aus diesem Sandkuchen z.B. ein Schokoladenkuchen, wenn du 3 EL Kakao und 3 EL Milch unter den Teig hebst.

    Köchin & Food-Stylistin

    Susanne Schanz

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