298kcal14%
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Rote Bete-Birnen-Salat mit Lachs
Gesamt: 25 min
Einfach
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Dieses Rezept wurde in einem gemeinsamen Workshop mit den Köchen vom DFB entwickelt, u.a. mit Gerry Kiermeyer, dem Team-Koch der deutschen U21 Fußball-Nationalmannschaft.
Zubereitung
- Du brauchstHobelZutaten1 große Birne • 4 Knolle(n) Rote Bete (roh)
Birne waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben hobeln. Rote Bete schälen, je nach Größe halbieren und in dünne Scheiben hobeln. Beides vermengen.
- Zutaten250 g Geräuchertes Lachsrückenfilet • Salz • 1 TL Currypulver
Lachs mit Salz und Currypulver würzen.
- Zutaten40 g Ingwer • 0,50 Zitrone(n) • 4 EL Apfelessig • 4 EL REWE Bio Ahornsirup • 3 EL Kürbiskernöl
Ingwer schälen und fein reiben. Halbe Zitrone auspressen. Ingwer, Essig, Ahornsirup, Salz, Zitronensaft und Kürbiskernöl zu einem Dressing vermischen. Dressing über Rote Bete und Birne geben.
- Zutaten1 EL Rapsöl
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Lachs darin anbraten. In Streifen schneiden und zum Salat servieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate21g7%
- Fett18g24%
- Eiweiß15g27%
Vitalstoffe*
- Vitamin E2,4mg20%
- Vitamin K16,5μg25%
- Niacin7,4mg57%
- Folat90,8µg23%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 große Birne
- 4 Knolle(n) Rote Bete (roh)
- 250 g Geräuchertes Lachsrückenfilet
- Salz
- 1 TL Currypulver
- 40 g Ingwer
- 0,50 Zitrone(n)
- 4 EL Apfelessig
- 4 EL REWE Bio Ahornsirup
- 3 EL Kürbiskernöl
- 1 EL Rapsöl
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Hobel
