Name: Rosenkohl-Bratwurst-Pfanne mit Gnocchi
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Regional
Ingredients: 500.0 g frischer Rosenkohl; 500.0 g braune Champignons; 2.0 Schalotten; 4.0 Geflügel-Bratwürste; 50.0 g Mandelblättchen; 2.0 EL Rapsöl; 800.0 g Gnocchi; Salz; Pfeffer; 400.0 ml Schlagsahne; 2.0 TL Speisestärke

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g frischer Rosenkohl
500 g braune Champignons
2 Schalotten
4 Geflügel-Bratwürste
50 g Mandelblättchen
2 EL Rapsöl
800 g Gnocchi
Salz
Pfeffer
400 ml Schlagsahne
2 TL Speisestärke

Nährwerte pro Portionen:

Energie

945 kcal

Kohlenhydrate

92.1 g

Fett

47.7 g

Eiweiß

42.1 g

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Zubereitung

500 g frischer Rosenkohl
500 g braune Champignons
2 Schalotten
4 Geflügel-Bratwürste

Rosenkohl putzen, dazu jeweils Strunk dünn abschneiden und äußere Blätter entfernen. Rosenkohl je nach Größe halbieren oder vierteln. Pilze putzen, Stielansätze dünn abschneiden und Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Schalotten fein würfeln. Bratwürste schräg in Scheiben schneiden.

50 g Mandelblättchen

Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Fett rundum hellbraun rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen.

2 EL Rapsöl

Öl in die noch heiße Pfanne geben und Rosenkohl darin bei mittlerer Hitze rundum hellbraun anbraten. Bratwürste, Pilze und Schalotten zugeben und mitbraten.

800 g Gnocchi
Salz
Pfeffer
400 ml Schlagsahne
2 TL Speisestärke

Gnocchi zugeben und 4 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Sahne angießen. 3 Minuten köcheln lassen und mit in etwas kaltem Wasser angerührter Stärke leicht binden, nochmal abschmecken. Mit Mandeln bestreuen und servieren.

Tipp zum Rezept

Wer Zeit sparen möchte, kann TK-Rosenkohl verwenden.

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Iuliia

Этот рецепт многонациональный, здесь применяются рецепты разных стран Европы. Это делает нас дружнее

Anonym

Das Rezept ist auch Kleinkindfreundlich :-) Ich stimme zu, dass die Angaben unklar sind… Ich koche einfach nach Optik und schmecke ab am Ende. Wir finden auch, dass Reis oder Bemme die Soße besser aufsaugen. Sehr lecker und zu empfehlen!

Wolfram

Es schmeckt sehr gut und ist einfach in der Zubereitung.
Nur, wann lernt ihr endlich die Angaben so zu machen, dass keine Zweifel bestehen?
Hier z.B. ist von einer Anzahl von Bratwürsten die Rede; ich fand aber welche mit unterschiedlichen

Vollständige Bewertung lesen

Anonym

Sehr sehr lecker. Nur zu empfehlen. Kann jeder leicht nachkochen. Wer keine Gnocchi mag, kann auch Reis nehmen.

Gabriele

Würde ich immer wieder so kochen. Für mich persönlich müssen die Mandelblättchen nicht sein. Beim nächsten Mal versuche ich das Gericht mit Bandnudeln. Gnochis waren mir zu hart und sagen die Sauce nicht richtig auf. Geschmacklich aber sehr gut.