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Putenröllchen auf Blattspinat

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    62 Bewertungen
    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Utensilien

    • Fleischklopfer
    • Zahnstocher
    • Sieb

    Zubereitung

      • Fleischklopfer
      • Zahnstocher
      • 50 g Datteln (entsteint)
      • 0.5 Glas gegrillte Paprika (gelb, rot)
      • 6 Putenschnitzel (à ca. 120 g)
      • Salz
      • Pfeffer
      • Ras el Hanout

      Datteln in Streifen schneiden. Paprika abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Schnitzel waschen, trocken tupfen, halbieren und sehr flach klopfen. Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout würzen. Fleisch mit je 1 gestrichenen TL Senf bestreichen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen. Datteln und Paprikastreifen auf der Creme verteilen und vorsichtig einrollen. Mit Holzspießchen feststecken.

      • 2 EL REWE Bio natives Olivenöl
      • 250 ml REWE Bio Gemüsebrühe

      2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenröllchen darin rundherum goldbraun anbraten, dann mit Brühe ablöschen. Röllchen zugedeckt unter gelegentlichem Wenden ca. 7-8 Minuten köcheln lassen.

      • 1 Zwiebel (klein)
      • 2 EL REWE Bio natives Olivenöl
      • 1.5 Beutel REWE Bio Balttspiant (TK)
      • Salz
      • Pfeffer
      • Muskatnuss (gerieben)
      • 2 EL Sesam

      Währenddessen Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten, dann Spinat und ca. 125 ml Wasser zugeben. Spinat aufkochen und bei mittlerer Hitze 7–10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Evtl. das übrige Kochwasser abgießen und den Spinat nochmals würzen. In einer fettfreien Pfanne Sesam rösten

      • Sieb
      • 1.5 TL Speisestärke

      Röllchen aus der Soße nehmen und warm halten. Soße durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf passieren. Stärke und 1 EL Wasser glatt rühren und Soße damit binden. 1–2 Minuten köcheln lassen und nochmals abschmecken. Röllchen in die Soße geben. Spinat, Putenröllchen und Soße auf Tellern anrichten.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie487 kcal22 %
    Eiweiß53.3 g97 %
    Fett22.4 g30 %
    Kohlenhydrate20.7 g7 %
    Folat264 µg66 %
    Vitamin B120.7 μg28 %
    Calcium371 mg37 %
    Eisen10.5 mg75 %

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