Name: Paprika-Rahm-Schnitzel mit Kartoffelbrei
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Paprika; 2 Zwiebeln; 4 Hähnchenschnitzel; 1 TL Paprika edelsüß; 0.5 TL Pfeffer; Salz; 2 EL Rapsöl; 800 g mehligkochende Kartoffeln; 1 TL Speisestärke; 360 ml Milch; 250 ml Sahne; 50 g Butter; 1 Prise(n) Muskat

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Paprika-Rahm-Schnitzel mit Kartoffelbrei

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Utensilien

Kartoffelstampfer

Zutaten
- 3 Paprika
- 2 Zwiebeln
- 4 Hähnchenschnitzel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 0.5 TL Pfeffer
- Salz
Paprika waschen und von den Kernen befreien. In Achtel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Hähnchenschnitzel waschen, trockentupfen und mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin anbraten und herausnehmen. Nun Zwiebeln und Paprika anbraten. Ebenfalls herausnehmen und warmhalten. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und für 15 Minuten in Salzwasser kochen.
Zutaten
- 1 TL Speisestärke
- 110 ml Milch
- 250 ml Sahne
Speisestärke in 10 ml Milch auflösen. 100 ml Milch und Sahne in die Pfanne geben und die aufgelöste Speisestärke dazu geben. Kurz aufkochen lassen. Schnitzel und Gemüse hineingeben und erwärmen.
Du brauchst
- Kartoffelstampfer
Zutaten
- 50 g Butter
- 250 ml Milch
- 1 Prise(n) Muskat
Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Butter, 250 ml Milch und Muskat dazugeben und mit einem Schneebesen oder Rührgerät cremig rühren.
Kartoffelbrei mit Paprika-Rahm-Schnitzel servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	818 kcal	37 %
Eiweiß	49.5 g	90 %
Fett	50.2 g	67 %
Kohlenhydrate	43.6 g	15 %
Vitamin A	490 μg	61 %
Vitamin K	23.6 μg	36 %
Kalium	1663.1 mg	83 %
Vitamin C	173 mg	173 %