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Paprika waschen und von den Kernen befreien. In Achtel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Hähnchenschnitzel waschen, trockentupfen und mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin anbraten und herausnehmen. Nun Zwiebeln und Paprika anbraten. Ebenfalls herausnehmen und warmhalten. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und für 15 Minuten in Salzwasser kochen.
Speisestärke in 10 ml Milch auflösen. Milch und Sahne in die Pfanne geben und die aufgelöste Speisestärke dazu geben. Kurz aufkochen lassen. Schnitzel und Gemüse hineingeben und erwärmen.
Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Butter, Milch und Muskat dazugeben und mit einem Schneebesen oder Rührgerät cremig rühren.
Kartoffelbrei mit Paprika Rahm Schnitzel servieren.
Wer es gerne scharf mag, kann noch Chiliflocken unter die Soße mischen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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