Erdbeer-Cakepops mit weißer Schokolade

Name: Erdbeer-Cakepops mit weißer Schokolade
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 210 min
Yield: 12
Ingredients: Butter für die Form; 80.0 g Weizenmehl Type 405; 5.0 TL Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 1.0 Bio Zitrone; 1.0 Vanilleschote; 70.0 g weiche Butter; 60.0 g Zucker; 1.0 Ei (Größe L); 150.0 g weiße Kuvertüre; 50.0 g Frischkäse; 3.0 EL Erdbeerkonfitüre (fein); getrocknete Erdbeeren

3h 30min Gesamtzeit

45min Zubereitung

Mittel

3

3h 30min Gesamtzeit

Mittel

45min Zubereitung

3

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

	Butter für die Form
80 g	Weizenmehl Type 405
5 TL	Backpulver
1 Prise(n)	Salz
1	Bio Zitrone
1	Vanilleschote
70 g	weiche Butter
60 g	Zucker
1	Ei (Größe L)
150 g	weiße Kuvertüre
50 g	Frischkäse
3 EL	Erdbeerkonfitüre (fein)
	getrocknete Erdbeeren

Utensilien

Kastenform (ca. 25 cm), Zestenreibe, Handmixer, Cake Pop Stäbchen,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 184 kcal
Kohlenhydrate: 22,2 g

Fett: 9,5 g
Eiweiß: 2,5 g

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Zubereitung

Kastenform (ca. 25 cm)

Butter für die Form

Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 140 Grad) vorheizen. Eine kleine Kastenform (ca. 18 cm Länge) mit Butter einfetten.

Zestenreibe
Handmixer

80 g Weizenmehl Type 405
5 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
1 Bio Zitrone
1 Vanilleschote
70 g weiche Butter
60 g Zucker
1 Ei (Größe L)

Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und vermischen. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und 1 EL Schale abreiben. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben. Butter, Zucker und Vanillemark mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Ei und Zitronenabrieb hinzugeben und unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung nach und nach unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für 15 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

50 g weiße Kuvertüre
50 g Frischkäse
3 EL Erdbeerkonfitüre (fein)

Biskuitteig aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Danach zerbröseln. 50 g der Kuvertüre klein hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade mit Frischkäse, Konfitüre und dem zerbröselten Biskuitteig vermengen und für 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Cake Pop Stäbchen

100 g weiße Kuvertüre

Den Teig zu 12 gleichgroßen Kugeln formen. Die restliche Kuvertüre klein hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Holzstiele nacheinander 1,5 cm tief in die Kuvertüre eintauchen, abtropfen lassen und in die Biskuitkugeln stecken.