Putengeschnetzeltes

Häufig wird Putengeschnetzeltes mit Bandnudeln oder Spätzle serviert. Auch Reis, Semmelknödel, Salz- oder Bratkartoffeln passen gut. Für eine Extraportion Vitamine kann man einen frischen Salat oder gekochtes Gemüse wie Brokkoli, Erbsen oder grünen Spargel dazu reichen.

Putengeschnetzeltes wird oft kurz und scharf angebraten und dann als sahnige Soße mit Fleischeinlage serviert. Dazu gibt es sättigende Beilagen wie Gnocchi, Kartoffeln oder Reis. Die fein geschnittenen Streifen sollten auf keinen Fall zu lange gebraten werden, da sie sonst austrocknen und zäh schmecken.

Putengeschnetzeltes passt gut zu einer ganzen Bandbreite an Beilagen und Getränken. Reis, Nudeln und Kartoffeln sind beliebte Sättigungsbeilagen. Sowohl ein frisch gezapftes Pils als auch Weißweine wie Riesling und Rotweine wie Merlot harmonieren wunderbar mit Putengeschnetzeltem.

Putengeschnetzeltes kommt im Normalfall mit wenigen hochwertigen Gewürzen aus. Salz und Pfeffer gehören immer dazu. Um das Gericht etwas aufzupeppen, kann man auch Paprikapulver, Knoblauch oder frische Kräuter wie Dill und Petersilie verwenden.

Putengeschnetzeltes kann relativ schnell zubereitet werden, da das Fleisch nur kurz scharf angebraten wird. Insgesamt sollte man für das Schneiden der Zutaten sowie die Herstellung der Soße etwa eine halbe Stunde einplanen.

Putengeschnetzeltes wird zart, indem man es nicht zu lange anbrät, da dies die von Natur aus sehr mageren Fleischstückchen austrocknet. Man kann das Putenfleisch vor dem Anbraten einige Stunden lang marinieren, um den Flüssigkeitsgehalt zu erhöhen.