Name: Herrencreme mit Whisky
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao); 150 g Zucker; 150 ml Whisky; 500 ml Milch; 1 Packung(en) Vanillepuddingpulver; 1 Vanilleschote; 200 ml Sahne

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Gesamtzeit1:40 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 8 Portionen

8 Portionen

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Utensilien

Sparschäler
oder
Küchenreibe
Schneebesen
Handmixer

Du brauchst
- Sparschäler
- oder
- Küchenreibe
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao)
Zartbitterschokolade mit dem Sparschäler oder einer Küchenreibe zu kleinen Spänen verarbeiten.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 ml Whisky
- 350 ml Milch
Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren und mit dem Whiskey ablöschen (Vorsicht, dabei kann eine kleine Stichflamme entstehen!). 350 ml Milch zugeben und so lange kochen, bis sich das Karamell aufgelöst hat.
Du brauchst
- Schneebesen
Zutaten
- 1 Packung(en) Vanillepuddingpulver
- 150 ml Milch
Vanillepuddingpulver in der übrigen Milch auflösen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in die kochende Karamellmilch geben. Alles 3 Minuten kochen lassen. In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt abkühlen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Sahne
Die Vanilleschote auskratzen und das Mark mit der Sahne halb steif schlagen.
Die Sahne vorsichtig mit zwei Dritteln der Schokoladenspäne unter den kalten Pudding heben. Sofort auf Schalen verteilen und mit den restlichen Schokospänen bestreut servieren.