Herrencreme mit Whisky

Name: Herrencreme mit Whisky
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 100.0 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao); 150.0 g Zucker; 150.0 ml Whisky; 500.0 ml Milch; 1.0 Pck. Vanillepuddingpulver; 1.0 Vanilleschote; 200.0 ml Sahne

Gesamtzeit

Einfach

14

Gesamtzeit

Einfach

14

Zutaten für 8 Portionen

8 Portionen

100 g
Zartbitterschokolade (70 % Kakao)
150 g
Zucker
150 ml
Whisky
500 ml
Milch
1 Pck.
Vanillepuddingpulver
1
Vanilleschote
200 ml
Sahne

Utensilien

Sparschäler, oder, Küchenreibe, Schneebesen, Handmixer,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

312 kcal

Kohlenhydrate

35.6 g

Fett

12.2 g

Eiweiß

4.3 g

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Zubereitung

Sparschäler
oder
Küchenreibe

100 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao)

Zartbitterschokolade mit dem Sparschäler oder einer Küchenreibe zu kleinen Spänen verarbeiten.

150 g Zucker
150 ml Whisky
350 ml Milch

Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren und mit dem Whiskey ablöschen (Vorsicht, dabei kann eine kleine Stichflamme entstehen!). 350 ml Milch zugeben und so lange kochen, bis sich das Karamell aufgelöst hat.

Schneebesen

1 Pck. Vanillepuddingpulver
150 ml Milch

Vanillepuddingpulver in der übrigen Milch auflösen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in die kochende Karamellmilch geben. Alles 3 Minuten kochen lassen. In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt abkühlen lassen.

Handmixer

1 Vanilleschote
200 ml Sahne

Die Vanilleschote auskratzen und das Mark mit der Sahne halb steif schlagen.

Die Sahne vorsichtig mit zwei Dritteln der Schokoladenspäne unter den kalten Pudding heben. Sofort auf Schalen verteilen und mit den restlichen Schokospänen bestreut servieren.