Kräuter-Hähnchen-Geschnetzeltes

Möchtest du Hähnchengeschnetzeltes selbst zubereiten, dann kannst du nach Belieben aus einer ganzen Reihe passender Gewürze und Kräuter wählen. Neben Salz und Pfeffer stehen dir Kerbel, Schnittlauch, Muskatnuss, Paprika, Chili oder Knoblauch zum Würzen zur Verfügung

Bei Hähnchen kannst du erkennen, ob es durchgegart ist, wenn es innen eine leicht weiße Farbe angenommen hat. Ist es innen noch rosa, solltest du es noch weiter garen. Auch an austretendem durchsichtigen Fleischsaft erkennst du, dass es gar ist.

Hähnchengeschnetzeltes ist sehr vielseitig und man kann verschiedene Gerichte damit zaubern, unter anderem ein feurig scharfes Hähnchen-Curry oder Geschnetzeltes mit einer sämigen Pilz-Rahm-Sauce und Bandnudeln. Auch asiatische Varianten mit Sprossen, Morcheln und Reis sind möglich.

Aus Hähnchengeschnetzeltem lässt sich viel machen. Gut dazu passt zum Beispiel buntes gedünstetes Gemüse mit Brokkoli und Karotten und dazu eine dunkle Rotweinsoße. Als Beilagen eignen sich Nudeln und Reis und auch bei Soßen gibt es mit Kräuter-, Pilz-Rahm- oder Käsesoße kaum kulinarische Grenzen.

Fertig zubereitetes Hähnchengeschnetzeltes kann bis zu mehrere Monate eingefroren werden. Beim Auftauen solltest du dennoch immer auch per Geruchs- und Geschmackstest sicherstellen, dass alles noch genießbar ist.

Je weniger Fleisch man in die Pfanne zum Anbraten gibt, umso saftiger bleibt es. Manchmal lohnt es sich also mehrere Portionen Fleisch hintereinander anzubraten. Auch ein Bratthermometer kann helfen, die Brattemperatur optimal zu halten, damit das Fleisch nicht zu trocken wird.