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Zubereitung
- Backpapier
Den Ofen auf 220 °C (Grillfunktion) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
- 2 rote Paprikaschoten
Die Paprikaschoten von Stielansätzen, Kernen und weißen Häuten befreien, waschen und in grobe Stücke schneiden. Mit der Hautseite nach oben auf dem Blech verteilen und im heißen Ofen 10–15 Minuten rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Die Paprikastücke aus dem Backofen holen, mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in kleinere Stücke schneiden.
- Pürierstab
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 200 g Feta
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, je nach Geschmack)
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Feta zerbröseln. Beides mit der Paprika in einen hohen Rührbecher geben. Olivenöl, Zitronensaft sowie Paprikapulver zufügen und alles mit dem Pürierstab cremig mixen. Sollte die Mischung zu fest sein, noch etwas Olivenöl zugießen.
- Salz
- Pfeffer
Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schale umfüllen. Mit etwas Paprikapulver bestreuen und servieren. Der Paprika-Feta-Dip passt z. B. zu Fladenbrot, Crackern oder Gemüsesticks.
Tipp zum Rezept
Wenn dir der Dip so zu kräftig schmeckt, kannst du auch die Hälfte des Fetas durch Frischkäse ersetzen. Soll es einmal schnell gehen, nimm einfach 200 g geröstete Paprika aus dem Glas.
