Zutaten
4 Portionen
| 150 g | Zucchini |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | rote Zwiebel |
| 150 g | Cherrytomaten |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 TL | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 Scheibe(n) | dunkles Sauerteigbrot |
| 150 g | Milkana Schmelzkäse Kräuter |
| 1 Handvoll | Rucola |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- 150 g Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Cherrytomaten
Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Backpapier
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit Öl, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten rösten.
- 4 Scheibe(n) dunkles Sauerteigbrot
Brotscheiben die letzten 5 Minuten in den Ofen geben und leicht anrösten.
- 150 g Milkana Schmelzkäse Kräuter
Die Brotscheiben großzügig mit Kräuter-Schmelzkäse bestreichen und das Ofengemüse darauf verteilen.
- 1 Handvoll Rucola
Rucola waschen, trocken schütteln, auf dem Brot verteilen und warm servieren.
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