Gefüllte Frikadellen mit Buttergemüse & Petersilienkartoffeln

Name: Gefüllte Frikadellen mit Buttergemüse & Petersilienkartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 kg Kartoffeln; Salz; 125.0 g Mozzarella (45 % Fett); 1.0 Zwiebel; 1.0 Bd. Petersilie; 500.0 g gemischtes Hackfleisch; 1.0 Ei (Größe M); 4.0 EL Paniermehl; Pfeffer; 1.0 EL Natives Olivenöl; 1.0 Pck. ja! Buttergemüse mit feiner Butter-Kräuter-Sauce; 1.5 EL Butter

Gesamtzeit

Einfach

106

Gesamtzeit

Einfach

106

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

1 kg
Kartoffeln
0
Salz
125 g
Mozzarella (45 % Fett)
1
Zwiebel
1 Bd.
Petersilie
500 g
gemischtes Hackfleisch
1
Ei (Größe M)
4 EL
Paniermehl
0
Pfeffer
1 EL
Natives Olivenöl
1 Pck.
ja! Buttergemüse mit feiner Butter-Kräuter-Sauce
1.5 EL
Butter

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Nährwerte pro Person:

Energie: 768 kcal
Kohlenhydrate: 60.3 g

Fett: 41.9 g
Eiweiß: 39.5 g

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Zubereitung

1 kg Kartoffeln
Salz

Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser 20–25 Minuten garen.

125 g Mozzarella (45 % Fett)
1 Zwiebel
1 Bd. Petersilie
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
4 EL Paniermehl
Salz
Pfeffer
1 EL Natives Olivenöl

Käse trocken tupfen und in 12 Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und fein hacken. Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Hälfte der Petersilie und Paniermehl verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 12 Frikadellen formen und mit je 1 Würfel Käse füllen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von beiden Seiten 8-12 Minuten braten bis sie komplett durchgegart sind.

1 Pck. ja! Buttergemüse mit feiner Butter-Kräuter-Sauce
1.5 EL Butter

Buttergemüse nach Packungsanweisung zubereiten. Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Kartoffeln abgießen, mit Butter und restlicher Petersilie mischen. Je 3 Frikadellen, Buttergemüse und Kartoffeln auf 4 Tellern anrichten. Restliche Kartoffeln in einer Schüssel dazureichen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie: 768 kcal
Kohlenhydrate: 60.3 g

Fett: 41.9 g
Eiweiß: 39.5 g

Tipp zum Rezept

Möhren können im Kühlschrank knapp 1 Woche gelagert werden. Bei Bundmöhren sollten die Blätter nach dem Kauf entfernt werden, damit sie frisch bleiben.