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Hefewürfel in lauwarmem Wasser mit 1 TL Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde in die Mitte drücken und die aufgelöste Hefe hineingießen. Etwas Mehl darüber bröseln, die Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und die Hefe an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Dann Öl und Salz hinzufügen und alles mindestens 10 Minuten von Hand zu einem homogenen Teig kneten. Sollte der Teig zu fest sein, geben Sie einfach noch ein wenig lauwarmes Wasser hinzu. Ist er zu klebrig, mischen sie noch mehr Mehl unter. Teig nochmals eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig nach dem Gehen den Teig nochmals durchkneten und in vier gleiche Teile teilen. Arbeitsfläche bemehlen, den Teig mit einem Nudelholz so dünn wie möglich ausrollen und ganz nach Ihrem Geschmack belegen.
Wenn Sie Ihre Pizza auf einem Pizzastein backen, schmeckt sie wie frisch vom Italiener.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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