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Zutaten
4
- 400 g ja! Hähnchenbrust-Filetsteaks (TK)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 Knollen Petersilie, glatt
- 150 g ja! Bergbauern Bergkäse
- 6 ja! Eier Bodenhaltung (M)
- 4 EL Milch, 1,5%
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL ja! Natives Olivenöl extra
- 1 Pck. Rucola (ca. 125 g)
- 12 rote Kirschtomaten
- 100 g ja! Cashewkerne natur
- 4 EL ja! Skyr natur
- 1 EL ja! Condimento Bianco
- 1 TL Honig
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- 400 g ja! Hähnchenbrust-Filetsteaks (TK)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 Knollen Petersilie, glatt
Die Hähnchenfiletsteaks auftauen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen, in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln, grob hacken.
- Küchenreibe
- 150 g ja! Bergbauern Bergkäse
- 6 ja! Eier Bodenhaltung (M)
- 2 EL Milch, 1,5%
- Salz
- Pfeffer
Den Bergkäse reiben. Eier, 2 EL Milch und 50 g Bergkäse kräftig verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 160 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- 2 TL ja! Natives Olivenöl extra
1 TL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch rundherum knusprig braten, aus der Pfanne nehmen. 1 TL Öl in die Pfanne geben, Frühlingszwiebeln und Paprika kurz anbraten. Fleisch und gut die Hälfte der Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier-Milch-Masse in die Pfanne gießen, den restlichen Käse darüber streuen und ca. 5 Minuten bei geringer Temperatur auf dem Herd stocken lassen. Anschließend die Pfanne für ca. 10 Minuten in den Backofen stellen, bis der Käse gratiniert ist.
- 1 Pck. Rucola (ca. 125 g)
- 12 rote Kirschtomaten
- 100 g ja! Cashewkerne natur
- 4 EL ja! Skyr natur
- 2 EL Milch
- 1 EL ja! Condimento Bianco
- 1 TL Honig
In der Zwischenzeit Rucola waschen und trockenschütteln, Tomaten waschen und halbieren. Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Skyr mit 2 EL Milch glattrühren, mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Essig und Honig abschmecken. Salat mit Dressing und Cashewkernen bestreuen.
Die Frittata mit der übrigen Petersilie bestreuen und mit dem Salat servieren.
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