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Ernährungspläne Zutaten
| 250 g | Kartoffeln (mehligkochend) |
| 250 g | Möhren |
| Salz | |
| 1 EL | Rapsöl |
| 300 g | TK-Blattspinat (in kleinen Portionsstücken) |
| 150 ml | Milch |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 200 g | Lachsfilet |
| 2 EL | Schmand |
Utensilien
Sparschäler, Kartoffelstampfer,
Zubereitung
- Sparschäler
- 250 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 250 g Möhren
- Salz
- 1 EL Rapsöl
- 300 g TK-Blattspinat (in kleinen Portionsstücken)
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Beides in einen Topf geben, 125 ml Wasser zugeben, salzen und ca. 15 Min. garen. Öl in einem Topf erhitzen, den Spinat zugeben, einen Schuss Wasser zugießen und zugedeckt in ca. 8 Min. auftauen lassen. Ab und zu rühren und evtl. noch Wasser nachgießen.
- Kartoffelstampfer
- 150 ml Milch
- Pfeffer
- Muskat
- 200 g Lachsfilet
- 2 EL Schmand
Milch in einem Topf erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln und Möhren stampfen, dabei die Milch zugeben und ggf. nachwürzen, warm halten. Lachs in mundgerechte Würfel schneiden. Schmand unter den Spinat rühren, salzen und pfeffern. Lachswürfel zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 4–5 Min. gar ziehen lassen. Fisch-Spinat-Ragout mit dem Püree servieren.
Tipp zum Rezept
Statt Lachs passt übrigens auch weißes, festes Fischfilet wie Rotbarsch oder Seelachs.
