Orangen-Mandel-Dip

Name: Orangen-Mandel-Dip
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 45 g Mandeln; 3 EL Orangenmarmelade; 2 Bio-Orangen; 2 EL Zucker; 1 Vanilleschote; 1 rote Zwiebel; 1 Schuss Apfelessig; Salz; Pfeffer; Rosmarin; Zimt; Sternanis

Gesamt: 20 min

Einfach

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Orangen-Mandel-Dip

Zubereitung

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Zucker in einem Topf karamellisieren. Zwiebel fein würfeln und dazugeben. Mit Essig ablöschen. Schale und Saft einer Orange dazugeben.
Vanilleschote auskratzen. Mark und Schote sowie 2 Stk. Sternanis, 1 Prise Zimt und Orangenmarmelade ergänzen und alles leicht köcheln lassen.
Mandeln grob hacken und in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Zusammen mit 2 Zweigen gehacktem Rosmarin unter den Dip rühren.
Die zweite Orange filetieren und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sophie

Wenn der Dip zu flüssig wird, einfach mit etwas Speisestärke binden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
136kcal
Eiweiß
3g
Fett
6g
Kohlenhydrate
17g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin E
3,1mg
Natrium
50,0mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.