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Orangen-Mandel-Dip

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Zubereitung

    • 2 EL Zucker
    • 1 rote Zwiebel
    • 1 Schuss Apfelessig
    • 1 Bio-Orange

    Zucker in einem Topf karamellisieren. Zwiebel fein würfeln und dazugeben. Mit Essig ablöschen. Schale und Saft einer Orange dazugeben.

    • 1 Vanilleschote
    • 2 Sternanis
    • 1 Prise(n) Zimt
    • 3 EL Orangenmarmelade

    Vanilleschote auskratzen. Mark und Schote sowie Sternanis, Zimt und Orangenmarmelade ergänzen und alles leicht köcheln lassen.

    • 45 g Mandeln
    • 2 Zweig(e) Rosmarin

    Mandeln grob hacken und in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Zusammen mit gehacktem Rosmarin unter den Dip rühren.

    • 1 Bio-Orange
    • Salz
    • Pfeffer

    Die zweite Orange filetieren und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie134 kcal6 %
Eiweiß3.7 g7 %
Fett6.2 g8 %
Kohlenhydrate16.8 g6 %
Ballaststoffe3.3 g11 %
Folat22.7 µg6 %
Vitamin C35.5 mg36 %
Kalium228 mg11 %

Tipp

Wenn der Dip zu flüssig wird, einfach mit etwas Speisestärke binden.

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