Orangen-Mandel-Dip

Name: Orangen-Mandel-Dip
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Zucker; 1 rote Zwiebel; 1 Schuss Apfelessig; 2 Bio-Orangen; 1 Vanilleschote; 2 Sternanis; 1 Prise(n) Zimt; 3 EL Orangenmarmelade; 45 g Mandeln; 2 Zweig(e) Rosmarin; Salz; Pfeffer

4 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 134 kcal
Eiweiß 3.7 g
Fett 6.2 g
Kohlenhydrate 16.8 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 2 EL Zucker
- 1 rote Zwiebel
- 1 schuss Apfelessig
- 1 Bio-Orange
Zucker in einem Topf karamellisieren. Zwiebel fein würfeln und dazugeben. Mit Essig ablöschen. Schale und Saft einer Orange dazugeben.
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 2 Sternanis
- 1 Prise(n) Zimt
- 3 EL Orangenmarmelade
Vanilleschote auskratzen. Mark und Schote sowie Sternanis, Zimt und Orangenmarmelade ergänzen und alles leicht köcheln lassen.
Zutaten
- 45 g Mandeln
- 2 Zweig(e) Rosmarin
Mandeln grob hacken und in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Zusammen mit gehacktem Rosmarin unter den Dip rühren.
Zutaten
- 1 Bio-Orange
- Salz
- Pfeffer
Die zweite Orange filetieren und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	134 kcal	6 %
Eiweiß	3.7 g	7 %
Fett	6.2 g	8 %
Kohlenhydrate	16.8 g	6 %
Ballaststoffe	3.3 g	11 %
Folat	22.7 µg	6 %
Vitamin C	35.5 mg	36 %
Kalium	228 mg	11 %

Tipp

Wenn der Dip zu flüssig wird, einfach mit etwas Speisestärke binden.

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