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Orangen-Mandel-Dip

Orangen-Mandel-Dip

Gesamt: 20 min
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Zubereitung

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  1. Zucker in einem Topf karamellisieren. Zwiebel fein würfeln und dazugeben. Mit Essig ablöschen. Schale und Saft einer Orange dazugeben.

  2. Vanilleschote auskratzen. Mark und Schote sowie 2 Stk. Sternanis, 1 Prise Zimt und Orangenmarmelade ergänzen und alles leicht köcheln lassen.

  3. Mandeln grob hacken und in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Zusammen mit 2 Zweigen gehacktem Rosmarin unter den Dip rühren.

  4. Die zweite Orange filetieren und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sophie
Sophie

Wenn der Dip zu flüssig wird, einfach mit etwas Speisestärke binden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    136kcal
  • Eiweiß
    3g
  • Fett
    6g
  • Kohlenhydrate
    17g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin E
    3,1mg
  • Natrium
    50,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 45 g Mandeln
  • 3 EL Orangenmarmelade
  • 2 Bio-Orangen
  • 2 EL Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Schuss Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosmarin
  • Zimt
  • Sternanis
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