136kcal6%
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Orangen-Mandel-Dip
Gesamt: 20 min
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Zubereitung
Zucker in einem Topf karamellisieren. Zwiebel fein würfeln und dazugeben. Mit Essig ablöschen. Schale und Saft einer Orange dazugeben.
Vanilleschote auskratzen. Mark und Schote sowie 2 Stk. Sternanis, 1 Prise Zimt und Orangenmarmelade ergänzen und alles leicht köcheln lassen.
Mandeln grob hacken und in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Zusammen mit 2 Zweigen gehacktem Rosmarin unter den Dip rühren.
Die zweite Orange filetieren und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn der Dip zu flüssig wird, einfach mit etwas Speisestärke binden.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß3g5%
- Fett6g8%
- Kohlenhydrate17g6%
Vitalstoffe*
- Vitamin E3,1mg26%
- Natrium50,0mg9%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 45 g Mandeln
- 3 EL Orangenmarmelade
- 2 Bio-Orangen
- 2 EL Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 rote Zwiebel
- 1 Schuss Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
- Zimt
- Sternanis
