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Apfel-Birne-Ingwer-Mus

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17 Bewertungen
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 5 Portionen
5 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab
  • Einmachgläser

Zubereitung

    • 1 kg Äpfel (z. B. von REWE Regional)
    • 500 g Birnen
    • 2 Zwiebeln
    • 15 g Ingwer
    • 150 g Vollrohrzucker (z. B. von REWE Bio)
    • 300 ml Apfelsaft, naturtrüb
    • 1 Prise(n) Zimt
    • 1 Zitrone
    • 1 Prise(n) Salz

    Äpfel, Birnen, Zwiebeln und Ingwer schälen und klein schneiden. Mit Vollrohr zucker, Apfelsaft, Zimt sowie dem Saft einer Zitrone und einer guten Prise Salz in einen Topf geben. Aufkochen und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

    • Pürierstab
    • Einmachgläser

    Mit dem Pürierstab fein pürieren. Abermals aufkochen und in ausgekochte Einmachgläser füllen.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie307 kcal14 %
Eiweiß1.3 g2 %
Fett0.5 g1 %
Kohlenhydrate75.7 g25 %
Ballaststoffe5.8 g19 %
Vitamin C30 mg30 %
Kalium398.4 mg20 %
Magnesium22.1 mg6 %

Tipp

Diese Apfelmus-Variante schmeckt auch besonders lecker zu herzhaften Fleischgerichten wie Kräuter­-Koteletts.

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