Apfel-Birne-Ingwer-Mus

Name: Apfel-Birne-Ingwer-Mus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 kg Äpfel (z. B. von REWE Regional); 500 g Birnen; 2 Zwiebeln; 15 g Ingwer; 150 g Vollrohrzucker (z. B. von REWE Bio); 300 ml Apfelsaft, naturtrüb; 1 Prise(n) Zimt; 1 Zitrone; 1 Prise(n) Salz; 5 Einmachgläser (à 250 ml)

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 335 kcal
Eiweiß 1.55 g
Fett 0.5 g
Kohlenhydrate 76 g

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Zubereitung

Äpfel, Birnen, Zwiebeln und Ingwer schälen und klein schneiden. Mit Vollrohr zucker, Apfelsaft, Zimt sowie dem Saft einer Zitrone und einer guten Prise Salz in einen Topf geben. Aufkochen und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mit dem Pürierstab fein pürieren. Abermals aufkochen und in ausgekochte Einmachgläser füllen.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	335 kcal	15 %
Eiweiß	1.55 g	3 %
Fett	0.5 g	1 %
Kohlenhydrate	76 g	25 %
Vitamin C	37.5 mg	38 %
Vitamin E	1.7 mg	14 %
Biotin	14.4 μg	32 %
Vitamin A	18.3 μg	2 %

Tipp

Diese Apfelmus-Variante schmeckt auch besonders lecker zu herzhaften Fleischgerichten wie Kräuter-Koteletts.

Apfel-Birne-Ingwer-Mus

Zutaten für 5 Portionen

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