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Orange-Ingwer-Senf

24 Bewertungen
Orange-Ingwer-Senf

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Sieb
  • Mörser
  • Zestenreißer
  • Stabmixer
  • Einmachgläser

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sieb
    Zutaten
    • 80 g Ingwer
    • 300 ml Orangensaft
    • 320 ml weißer Balsamico-Essig
    • 1 Bund Thymian

    Für 4 Gläser à 220 ml: Ingwer schälen und fein würfeln. Orangensaft und Essig mit Ingwer und Thymianzweige aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend durch ein feines Sieb geben.

  • Du brauchst
    • Mörser
    • Zestenreißer
    • Stabmixer
    Zutaten
    • 300 g gelbe Senfkörner
    • 8 EL Orangenmarmelade
    • 1 REWE Bio Orange

    Senfkörner fein mahlen. Fein gemahlene Senfkörner, Orangenmarmelade und 6 EL abgeriebene Orangenschale zum Orangensud geben und mit einem Stabmixer gut vermengen. 

  • Du brauchst
    • Einmachgläser
    Zutaten
    • Salz

    Anschließend mit Salz abschmecken und in saubere Einmachgläser umfüllen. Im Kühlschrank etwa 3 Wochen reifen lassen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie218 kcal10 %
Eiweiß7.9 g14 %
Fett8.8 g12 %
Kohlenhydrate26 g9 %
Ballaststoffe2.3 g8 %
Calcium183 mg18 %
Eisen6.4 mg46 %
Magnesium100 mg27 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Idealerweisen werden die Senfkörner in einer Senfmühle gemahlen. Solltest du keine Senfmühle besitzen, kannst du auch zu einer Kaffeemühle oder einem Mörser greifen.

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