Orangen-Gugelhupf

Zubereitung

1. Du brauchst

   Gugelhupf-Form

   Zutaten

   3 REWE Bio Orangen  • etwas Butter zum Einfetten

   Orangen gründlich waschen, Schale von 2 Orangen fein abreiben und Schale von 1 Orange in Zesten abziehen. Saft auspressen (ca. 75 ml). Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Gugelhupfform mit Butter fetten.

2. Zutaten

   200 g REWE Bio Süßrahmbutter, Zimmertemperatur  • 200 g ja! Raffinade Zucker  • 1 Päckchen Vanillezucker  • Salz  • 5 Eier  • 200 g REWE Bio Weizen-Vollkornmehl  • 250 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405  • 2 TL Backpulver  • 125 ml REWE Bio Frische Buttermilch

   Butter mit 200 g Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz aufschlagen und nacheinander die Eier einrühren. Orangenabrieb unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und die Buttermilch unter Rühren dazugeben. Zuletzt 75 ml Orangensaft einrühren.

3. Den Teig in die gefettete Form geben und den Kuchen für 45-50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen.

4. Zutaten

   50 g ja! Raffinade Zucker  • 50 ml Wasser

   50 g Zucker mit 50 ml Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und Zucker schmelzen lassen. Orangenzesten zugeben, alles gut mischen und Zesten 2-3 Minuten karamellisieren lassen.

5. Zutaten

   200 g REWE Beste Wahl Weiße Schokoladen-Kuvertüre

   Kuvertüre klein hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die flüssige Kuvertüre über den Kuchen geben und mit den kandierten Orangenzesten bestreuen.