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Orangen-Mascarpone-Torte

Orangen-Mascarpone-Torte

Gesamt: 90 min
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Mittel

Zubereitung

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  1. Für den Boden Eier trennen. Fett und 100 g Zucker cremig rühren. Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Die Hälfte der Chocolait Chips unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) streichen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. 150 g Zucker dabei einrieseln lassen.

  2. Weiterschlagen, bis sich der Zucker ganz gelöst hat. Baiser locker auf den Teig streichen.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175° C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, aus der Form lösen. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen.

  3. Saft aus den Fruchtresten pressen, 75 ml abmessen. Mascarpone, Quark, 100 g Zucker, Orangensaft und Likör verrühren. Gelatine auspressen, lauwarm auflösen und unter die Creme rühren. Kühlen, bis die Creme zu  gelieren beginnt. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen, unter die Creme heben. Creme auf den Boden streichen, an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank!), fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Orangenfilets belegen. Restliche Chips zum Teil fein hacken und auf die Torte streuen. Mit übrigen Chips verzieren.

Sophie
Sophie

Wenn Sie die Torte ohne Alkohol zubereiten möchten, können Sie den Orangenlikör auch einfach durch die gleiche Menge Orangensirup oder Orangensaft ersetzen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    430kcal 20%
  • Kohlenhydrate
    49g 16%
  • Eiweiß
    8g 15%
  • Fett
    21g 28%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin B12
    0.6μg 24%
  • Vitamin A
    0.3μg
  • Calcium
    170.2mg 21%
  • Vitamin C
    12.1mg 15%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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