Zutaten
| 3 | Grapefruits (alternativ: normale Orangen) |
| etwas Butter zum Einfetten | |
| 300 g | REWE Bio Dinkel-Butterkekse |
| 130 | REWE Bio Süßrahmbutter |
| 700 g | REWE Beste Wahl Speisequark Magerstufe |
| 450 g | ja! Frischkäse Natur Doppelrahmstufe |
| 200 g | ja! Raffinade Zucker |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 4 | Eier |
| 3 EL | REWE Bio Roh-Rohrzucker |
| 1 Pck. | klarer Tortenguss |
Utensilien
Springform 26 cm, Küchenreibe, Zitruspresse, Gefrierbeutel, Nudelholz,
Zubereitung
- Springform 26 cm
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- 3 Grapefruits (alternativ: normale Orangen)
- etwas Butter zum Einfetten
Grapefruits gründlich waschen, die Schale abreiben und eine Grapefruit auspressen. Springform mit Butter einfetten.
- Gefrierbeutel
- Nudelholz
- 300 g REWE Bio Dinkel-Butterkekse
- 100 g REWE Bio Süßrahmbutter
Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. 100 g Butter schmelzen und mit 2 TL Grapefruitabrieb und den Keksen vermengen. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen, andrücken und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Handmixer
- 700 g REWE Beste Wahl Speisequark Magerstufe
- 450 g ja! Frischkäse Natur Doppelrahmstufe
- 200 g ja! Raffinade Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 4 Eier
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Quark mit Frischkäse, 2 EL Grapefruitabrieb, 60 ml Grapefruitsaft und Zucker zu einer glatten Creme verrühren. Puddingpulver und Eier unterrühren. Die Masse auf dem Keksboden verteilen.
Den Käsekuchen circa 60 Minuten backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
- 2 Grapefruits (alternativ: normale Orangen)
Die Schale von den übrigen Grapefruits wegschneiden und die Früchte in 0,5 cm dünne Scheiben filetieren. Kuchen bei leicht geöffneter Tür ca. 30 Minuten im Ofen auskühlen lassen.
- 3 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker
- 30 g REWE Bio Süßrahmbutter
Rohrzucker in der Pfanne zergehen lassen und mit 100 ml Grapefruitsaft ablöschen. Das Ganze reduzieren lassen, mit 30 g Butter abbinden und die Grapefruitscheiben kurz hineingeben.
- 1 Pck. klarer Tortenguss
Den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Kuchenplatte setzen. Die Grapefruitscheiben auf den Kuchen legen. Guss nach Packungsanweisung mit übrigen Saft anrühren und über den Kuchen gießen.
