Mehl, kalte Butter, 1 Ei, eine Prise Salz und 2 EL Wasser mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten
400 g
Pfifferlinge
8 Zweig(e)
Thymian
80 g
Speckwürfel
Pfeffer
Währenddessen Pfifferlinge putzen und klein schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Zweigen zupfen. In einer Pfanne die Speckwürfel auslassen, die Pfifferlinge darin ca. 5 Minuten andünsten und mit Pfeffer würzen.
Zutaten
2
Eier
200 ml
Milch
1 Packung(en)
Miree französische Kräuter
Salz
Pfeffer
2 Eier verquirlen und mit Milch und 1 Packung Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Thymians würzen.
Du brauchst
Nudelholz
Tartelette-Förmchen
oder
Quicheform (28 cm)
Teig vierteln und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ja 4 Kreise ausrollen, die in die Mini-Quiche-Formen passen. Teige in die gefetteten Mini-Quiche-Formen legen. Den Rand hochziehen. Speck und Pfifferlinge auf die Formen verteilen. Mit der Frischkäse-Masse übergießen und ca. 20-25 Minuten backen.
Zutaten
1 Packung(en)
Miree französische Kräuter
Die zweite Packung Frischkäse mit dem restlichen Thymian glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Quiches servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
826 kcal
38 %
Kohlenhydrate
58.4 g
19 %
Fett
56 g
75 %
Eiweiß
25.1 g
46 %
Vitamin A
687 μg
86 %
Vitamin B2
0.63 mg
53 %
Vitamin B12
2 μg
80 %
Eisen
6 mg
43 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer keine Mini-Quiche- oder Tartelett-Förmchen hat, kann auch einfach eine klassische, große Quiche backen. Dann beträgt die Backzeit jedoch 45-55 Minuten.
