• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Mini-Quiches mit Pfifferlingen, Speck und Frischkäse-Dip

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
    9
    5,0/5
    Gesamtzeit1:10 Stunden
    Zubereitung45 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 4 Stücke
    4 Stücke

    Gewählte Zutaten:

    Zutaten bestellen bei REWE

    Utensilien

    • Handmixer
    • Nudelholz
    • Tartelette-Förmchen

    Zubereitung

      • Handmixer
      • 270 g Weizenmehl Type 405
      • 125 g Butter (kalt)
      • 1 Ei (Zimmertemperatur)
      • 1 Prise(n) Salz
      • 2 EL Wasser

      Mehl, kalte Butter, 1 Ei, eine Prise Salz und 2 EL Wasser mit den Knethaken eines Handrührgeräts verkneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      • 400 g Pfifferlinge
      • 8 Zweig(e) Thymian
      • 80 g Speckwürfel
      • Pfeffer

      Währenddessen Pfifferlinge putzen und klein schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Zweigen zupfen. In einer Pfanne die Speckwürfel auslassen, die Pfifferlinge darin ca. 5 Minuten andünsten und mit Pfeffer würzen.

      • 2 Eier
      • 200 ml Milch
      • 1 Pck. Miree französische Kräuter
      • Salz
      • Pfeffer

      2 Eier verquirlen und mit Milch und 1 Packung Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Thymians würzen. 

      • Nudelholz
      • Tartelette-Förmchen

      Teig vierteln und auf einer bemehlten Arbeitsfläche je 4 Kreise ausrollen, die in die Mini-Quiche-Formen passen. Teige in die gefetteten Mini-Quiche-Formen legen. Den Rand hochziehen. Speck und Pfifferlinge auf die Formen verteilen. Mit der Frischkäse-Masse übergießen und ca. 20-25 Minuten backen.

      • 1 Pck. Miree französische Kräuter

      Die zweite Packung Frischkäse mit dem restlichen Thymian glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Quiches servieren. 

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie551 kcal25 %
    Eiweiß16.7 g30 %
    Fett37.3 g50 %
    Kohlenhydrate38.9 g13 %
    Calcium114.5 mg11 %
    Eisen4 mg29 %
    Vitamin B121.3 μg52 %
    Folat52 µg13 %

    Tipp

    Wer keine Mini-Quiche- oder Tartelett-Förmchen hat, kann auch einfach eine klassische, große Quiche backen. Dann beträgt die Backzeit jedoch 45-55 Minuten.

    Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

    Anja Corvin

    Bewertungen mit Kommentar

    Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
    Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
    Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

    Vorschläge unserer Redaktion

    Quiche mit Ziegenkäse und Paprika
    • Vegetarisch
    55min
    Einfach
    Herzhafte Frischkäse-Torte
    1 Zutat im Angebot
    Kartoffel-Pfifferling-Salat
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Mittel
    Mini-Quiche
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    1h
    Einfach

    Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

    One-Pot-Pasta
      25min
      Einfach
      Lemon Tiramisu
      • Vegetarisch
      12h 20min
      Einfach
      Lauchrahm mit Lachs
      1 Zutat im Angebot
      Low Carb Pizza mit Thunfisch
      • Wenig Zucker
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      50min
      Einfach